本文转自：驻马店日报本报讯（记者 张新义 通讯员 李 璞）近日，记者在确山县石滚河镇刘楼村食用菌种植基地看到，密密麻麻的羊肚菌不断破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，犹如一把把收拢的小伞，长势喜人。

“这种羊肚菌带着黑色，说明成熟了可以收割；像这种还带灰色，就属于还没有成熟的，不能收割……”羊肚菌大棚里，在村技术员的指导下，村民忙着将羊肚菌采摘、分拣、装篮，不一会儿就采收了五六桶新鲜的羊肚菌。

刘楼村驻村第一书记李乾说：“羊肚菌对干湿度的要求比较高，一般干度不能超过30%，湿度在70%左右，温度8℃~16℃，平时早晚的管理最为关键，特别是2月份~3月份昼夜温差较大，该通风、降温的时候必须要通风、降温，需要保温的时候要及时保温。”

羊肚菌香味独特、营养丰富，被誉为“菌中之王”，因属于低温型菌类，一般采取冬种春收栽培模式，周期短、效益高，市场供不应求，采收时节刚好与农忙时节错开，既能提升土壤肥力，又能让“冬闲田”向“增收田”转变，还能为当地群众增收，助力乡村振兴。

2023年以来，刘楼村锚定“五星”支部创建目标，大力发展特色产业，做实土特产文章。村集体经济组织灵活运用55座现代化食用菌大棚，采取合作经营模式，种植羊肚菌、香菇、银耳，全村特色产业产值1500万元，村集体经济收入超 40万元，带动120多户村民就业。

谈起石滚河镇食用菌发展情况，镇政府负责人说：“近年来，石滚河镇党委、镇政府秉持绿色发展理念，注重控规模、提品质，坚持高标准、重研发、促增效，打造食用菌品牌，转变发展思路，不断加大与市农科院、黄淮学院合作研发力度，加快推进狼肚菌、羊肚菌人工栽培技术应用，持续在菌种研发、菌棒生产、精深加工、产品销售、品牌打造等环节完善和延伸食用菌产业链条，致力实现产学双赢。”

石滚河镇积极引导传统农业向高效农业、特色农业转型升级，聚焦产业高质量发展，促进乡村振兴，大力发展现代菌物农业，以科技化、机械化、数字化推动食用菌产业变革，促进菌业转型升级，走出了一条集体增收、群众致富的新路子。