本文轉自：西藏日報

全心全意打造“食品放心校園”

—林周縣中學推動國家食安示範城市創建在校園落實落地

本報記者 央金

“‘民以食爲天，食以安爲先’。食品安全無小事，校園食品安全更是重中之重，我們要嚴格履行校園食品安全主體責任，對食材採購、進貨查驗、加工製作等環節嚴格把關，確保食品源頭可追溯、配送過程有閉環，把校園食品安全擺在突出位置，完善措施，確保師生‘舌尖上的安全’。”林周縣中學校長貴桑多吉說。

創建國家食品安全示範城市是一項惠及千家萬戶的重大民生工程，自該工作開展以來，林周縣中學在林周縣委、縣政府的統一領導下，積極響應“城必創、創必成”號召，以“三個舉措”全力推動第四批國家食品安全示範城市創建在校園落實落地，不斷健全校園食品安全管理制度，強化崗位責任，加大基礎建設力度，高標準落實飲食衛生、飲食質量、飲食安全，爲師生健康負責，爲教育教學服務，爲學校發展助力。

自創建工作開展以來，林周縣中學及時組織召開創建工作專題會議，對學校承擔的6個評價要點、35項評價內容、1個否決項的創建任務進行深入分析解讀，逐條安排部署。以絕不能出現校園食品安全事故、絕不能對校園食品安全工作等閒視之、絕不能在食安創建上拖全縣和全市後腿的“三個絕不能”工作作風，力爭創建工作不漏一項、不缺一條、不失一分。

臨近午飯時間，林周縣中學食堂裏熙熙攘攘，每個窗口都是一番餐廚忙碌的景象。林周縣教育局、林周縣政府等相關單位負責人深入學校食堂各個區域，仔細查看食堂環境衛生、設施設備、食品儲存等情況。領導們對食堂的整體環境和衛生狀況給予了高度評價，同時也對一些細節問題提出了寶貴的意見和建議。

在檢查現場，林周縣委常務副書記、常務副縣長、學校包保領導肖軍表示，食品安全是學校工作的重中之重，必須嚴格把關，確保學生的飲食安全。要繼續加強食堂的管理，提高服務質量，爲學生提供優質的餐飲服務。要注重營養均衡，合理搭配菜品，滿足學生的營養需求。

爲了使創建工作有力有效，林周縣中學明確分工強落實，堅持問題導向，落實“有責任、有崗位、有人員、有手段”主管責任。嚴格落實校長食品安全第一責任人職責，壓實食品安全總負責人、總監、安全員、包保領導責任。結合2024年春季學期“全縣學校中層幹部壓實責任、明確分工行動”，明確學校食品採購、驗收、貯存、洗消、留樣、加工、供餐、陪餐八個環節負責人責任，切實做到全要素、精細化管理。抓好日常強監管，常態化開展校園食品安全檢查，嚴格落實檢查項目，做到“一日一管控、一週一排查、一月一調度”。全力做好食品衛生安全排查整治、場所衛生安全排查整治、人員衛生安全排查整治“三排”工作。全面加強食品安全過程管理，確保食品來源可查、去向可追，從源頭確保食材安全。建立健全學校食品安全聯合檢查機制，進一步提升風險防控能力，形成齊抓共管學校食品安全良好格局。不斷加大軟硬件投入，採購必要保鮮、加工設備。全面實行“明廚亮竈+互聯網”模式，規範後勤人員健康檔案。

與此同時，林周縣中學積極組織人員參與林周縣市場監管局、縣教育局等部門組織的食品安全專項培訓，實現縣級培訓全員覆蓋，着力提升校園食品安全管理水平。組織開展校級員工培訓，從後勤人員思想、技術層面着手，加強職業道德教育、專業技能指導，保障校園食品安全，實現校級培訓全員覆蓋。爲促進提升強化交流，林周縣中學積極響應縣教育局“以點促面推廣、以面促點深化”的工作思路，舉辦現場觀摩交流會，組織各學校校長、食安負責人集中觀摩交流，取長補短，借鑑經驗，以點帶面推動校園食品安全管理提質增效，在校際間形成了互幫互助、共建共治共創格局。爲消除隱患強化改造，林周縣中學堅持隱患排查整改“日報告”“週報告”制度，對需要改造提升的食堂設施設備逐個跟進，抽絲剝繭，明確整改事項、整改時限及整改目標，立行立改，堅決確保升級改造到位，爲學校供餐、學生用餐安全提供了根本保障。