巴黎水一水源地被檢測出大腸桿菌，難道高端水神話要破滅了？

巴黎水一水源地檢測出大腸桿菌

又一家知名高端水品牌翻車了。

《新品略財經》關注到，據央視新聞4月26日報道，法國衛生總局當地時間25日表示，知名氣泡水品牌“巴黎水”的200萬瓶氣泡水，因被懷疑沾染了有害細菌已被銷燬。

報道稱，3月10日，雀巢旗下的知名礦泉水品牌“巴黎水”（Perrier），在法國南部加爾省的水井進行例行質量檢查時，發現了細菌污染。水質檢測結果顯示水中含有大腸桿菌和銅綠假單胞菌，這些均指示了“糞便污染的可能性”。

這些氣泡水於3月10日至14日期間生產，產自法國南部加爾省省會尼姆附近的一個水源地。

據法新社援引法國衛生總局的一份文件爲消息源報道，尼姆附近一個水源地生產的“巴黎水”可能沾染了糞便中的細菌，畫面簡直不敢想象。

法國南部奧克西塔尼大區衛生部門已責令出產企業瑞士雀巢公司在法國經營飲用水的分公司對上述批次的“巴黎水”全部予以銷燬。

雀巢方面表示，銷燬這些水是“以防萬一”，至於商店中出售的其餘“巴黎水”，可“安全飲用”。

法國檢察機關今年1月對雀巢在法國經營飲用水的分公司就淨化天然礦泉水的方法展開刑事調查。據法新社報道，雀巢方面承認，違法使用紫外線燈、碳過濾等方法給天然礦泉水做消毒處理。

另據紅星新聞報道評論稱，這一事件不僅對瑞士食品巨頭雀巢公司造成了重大打擊，其子公司Perrier還受到了刑事調查，被指控使用非法手段淨化其礦泉水。

巴黎水作爲一家高端水品牌，居然會在食品安全問題上翻車，令人十分不解。‍‍‍

躺贏的巴黎水，一直在悶聲發大財

瓶裝飲用水大家都不陌生，實際上瓶裝水行業也有金字塔。

佔比最大，面向大衆市場的品牌，怡寶、農夫山泉爲代表的純淨水和天然水。再上一層就是主流換擋以3元至5元的天然礦泉水品牌，比如景田百歲山。身處金字塔頂尖的是面向小衆市場的高端水，巴黎水就是站在金字塔塔尖的高端品牌。

公開資料顯示，巴黎水的歷史可以追溯到1863年，那一年中國是清朝同治二年，巴黎水至今已有160多年的品牌史。

Perrier巴黎水源自法國南部Vergèze，流經“Cevenol”白堊巖的雨水與地下自然形成的火山氣體上升至地表混合而成，湧出的泉水如沸水般不斷翻騰。其中的天然氣泡以及礦物質構成賦予了巴黎水的清爽刺激口感。

長久的歷史，巴黎水的品牌價值不斷提升，巴黎水也被貼上了“礦泉水中的香檳”稱號，以高端水品牌形象，暢銷全球，當然也包括中國市場。

巴黎水早在1980年就進入了中國市場，只是巴黎水很低調，在中國市場一直是在默默地悶聲發大財，特別是1992年雀巢收購後，巴黎水在中國市場的發展越來越好。

在傳統零售時代，巴黎水早就賺得盆滿鉢滿了。據媒體報道，巴黎水年銷售額超過10億美元。

據公開數據，2010年至2014年，巴黎水在中國市場的銷量增速都超過30%，爲了滿足全球銷量增長需求，巴黎水還增加了生產線。

進入電商時代，巴黎水依然賣得很火爆，前幾年年均增速更是高達800%。有媒體評論稱，巴黎水在中國電商市場迎來了“第二春”。

《新品略財經》搜索發現，京東高端礦泉水排行榜上，巴黎水位列第二。

就算是現在，巴黎水在線上線下市場都賣得很好，在整個高端水江湖中的地位依然很穩固。

在高端水市場，巴黎水隱藏中國40多年，是隱形冠軍，躺贏式悶聲發大財。

高端水神話要破滅了？

這次巴黎水食品安全問題翻車，也引發了外界對高端水的討論，高端水神話這是真的要破滅了？

其實，巴黎水在中國熱銷，背後是一二線城市的中產階級、商務場景等各類需求，不斷推動中國高端水市場規模逐年擴大。

據中研網數據，中國高端水行業銷售額規模呈現逐年上漲趨勢，從2014年的77.25億元上漲至2022年的近260億元，年複合增長率爲16.42%，近一兩年數據還在持續增長。

面對如此誘人的一塊市場大蛋糕，各類玩家正在展開激烈混戰。

來自國外的依雲、巴黎水、San Benedetto、Alps等國際品牌，其中依雲、巴黎水是兩大絕對的頭部玩家。西藏5100、崑崙山等中國品牌也深耕高端水行業多年。

中國高端水市場的玩家越來越多，農夫山泉在2021年推出了長白雪品牌高端礦泉水，華潤怡寶也在2022年初推出了高端礦泉水品牌露，元氣森林也推出有礦礦泉水。

這幾年，高端水市場近些年還出現了不少新品牌，比如如可硒泉。

據博思數據發佈的《2024年至2030年中國高端礦泉水市場分析與投資前景研究報告》顯示，雖然礦泉水市場整體規模還在增長，但增長率呈現出逐年放緩的趨勢，可能是由於市場逐漸趨於飽和，但市場的多樣性趨勢明顯，包括高端水品牌都要爲消費者提供多樣化選擇。

雖然從現階段看，巴黎水等國際品牌依然是主要玩家，一衆中國品牌加入，行業競爭加劇，巴黎水們的競爭壓力會越來越大。

爲了刺激銷售和應對競爭，一些高端進口水品牌開始放低姿態，主動向下。

比如，意大利阿爾卑斯山瓶裝水，以前在意大利阿爾卑斯山Paraviso泉直接灌裝，近年也在江西找到可替代水源，推出國產版本。

國產高端水品牌長白山、崑崙山出產的天然礦泉水，品質上已經能與進口水比肩。

然而高端水的另一面也備受爭議，有不少觀點認爲，買高端水，只是爲了買品牌和包裝，更有觀點認爲，高端水是智商稅。

高端水不是絕對安全完美，也多次出現過食品安全問題。比如，近日，雀巢旗下的另一個高端水品牌普娜被曝出食品安全醜聞。

據央媒未來網4月26日報道，時隔數月，雀巢旗下高端水品牌普娜再次登上監管部門抽檢的黑名單，被檢出亞硝酸鹽超標，而飲用亞硝酸鹽嚴重超標的水可能會引起中毒。

更爲關鍵的是，普娜品牌高端水半年兩次抽檢不合格，上一次發生這樣的醜聞發生在2023年12月。

無論是發生在法國的巴黎水醜聞，還是發生在國內的普娜品牌檢出亞硝酸鹽超標醜聞，肯定會損害品牌信譽，這更是直接說明，國際高端水品牌也是不完美的，高端水神話不可能永遠持續下去。

長遠看，高端水市場前景仍很值得期待，有需求就會有供給，行業前景可期，競爭也會越來越激烈，消費者也會有更多選擇。

本文來自微信公衆號“新品略財經”（ID:nbscaijing），作者：吳文武，36氪經授權發佈。