本文轉自：金陵晚報

主料:蠶豆、韭菜、雞蛋

做法：1.韭菜洗淨，切成2釐米段，蠶豆去大、小殼，雞蛋打散；2.熱油鍋，下蛋液，煎成蛋皮，盛出，切成條備用；3.熱油鍋倒入蠶豆、韭菜，大火炒軟後，放入蛋皮，加鹽、生抽、糖、味精和少量水，繼續翻炒拌勻即可。汪恩久