本文轉自：臨沂日報

院東頭鎮

“望聞問切”織密食品安全防護網

沂水訊 院東頭鎮採取“望聞問切”四步走措施，進一步壓緊壓實食品安全責任，織密食品安全防護網。

“望”。院東頭鎮包保幹部聯合市場監管所，深入學校、飯店後廚以及商場，對食品安全工作進行現場檢查和指導，全面瞭解食品安全管理工作以及存在問題，並進行整理彙總，狠抓整改。

“聞”。重點聽取學校、各大超市、大型農家樂等經營單位對於食品安全制度建設、各環節責任落實情況的彙報，並就管理過程中的難點問題進行現場交流和答疑，確保食品安全工作落到實處。

“問”。在對螢火蟲水洞和地下大峽谷景區周邊農家樂、四門洞和西牆峪民宿羣、姚店子福利中心等較大規模的餐飲單位的督導過程中，重點檢查詢問食品採購管理、留樣管理等制度是否完善、記錄信息是否完整，確保食品來源可溯，去向可查。

“切”。結合收集到的信息、摸排的線索及徵求到的意見，進行科學分類、精細化管理，對所有的風險線索梳理上報一排底線，並督促相關部門及時妥善化解。

截至目前，院東頭鎮包保幹部已對所有包保主體實行第一季度全覆蓋督導，幹部督導完成率和問題整改率均爲100%。下一步，院東頭鎮將繼續嚴格按照各級要求，以更細的措施、更實的工作、更嚴的作風，從源頭上消除各類食品安全風險隱患，時刻守護羣衆“舌尖上的安全”。 （黃耀華）