本文轉自：金陵晚報

主料：鮮春筍、香腸、鹹肉

做法：1.春筍芽洗淨，焯水五分鐘後倒出，再焯水，避免澀味，切成條，鋪在盤中；2.香腸用清水沖洗乾淨，斜切成薄片，鋪在春筍芽上，排列整齊；3.喫時上蒸箱蒸十五分鐘，撒蔥花，烈油炸香，最後澆點蒸魚豉油。黃錦生