本文轉自：中國新聞網

中新社賀州5月12日電 題：“百年菜鄉”廣西賀州預製菜走向海外

作者 韋佳秀 陳海婷 梁偉

芋頭扣肉、醬香滷肉、梅菜扣肉、宮保雞丁......這些採用來自廣西賀州市的原材料生產的預製菜正走向中國老百姓的餐桌，同時成爲粵港澳大灣區民衆的“心頭好”，並逐步走向海外。

近年來，中國預製菜產業發展迅速，成爲新的外貿增長點之一。賀州市毗鄰粵港澳大灣區，素有“百年菜鄉”之稱，每年約有七成蔬菜、五成生豬等供應大灣區市場，成爲大灣區“菜籃子”。藉助這一優勢，賀州市大力發展預製菜產業。

據介紹，賀州市成功打造賀州長壽預製菜產業園，該產業園位於八步區。廣西順騰農產品有限公司是入駐該產業園的企業之一，主要產品有預製菜原料、芋圓、紅薯圓、淮山圓等。

廣西順騰農產品有限公司董事長牛萬剛介紹，爲了擴大海外銷售鏈路，該公司於今年4月獲得馬來西亞、新加坡和印度尼西亞等國家的出口認證。他表示，下一步計劃做出賀州本土名特優品牌，滿足更多海內外消費者的需求。

2023年，賀州長壽預製菜產業園加工量達11萬噸，總產值超8億元人民幣，成爲賀州市對接融入大灣區市場的重要產業。如賀州全德食品科技有限公司的黃田芋頭扣肉、信都水蒸雞等賀州特色預製菜，就深受大灣區市場歡迎。

圖爲產自廣西賀州的黃田芋頭扣肉。蔣易珊攝

賀州全德食品科技有限公司負責人吳海林介紹，在銷往大灣區的預製菜中，黃田芋頭扣肉是“銷冠”。他介紹，這道菜的獨特之處在於使用“雙扣”，即兩塊沒有切斷的五花肉，將油炸過的芋頭包在裏面，上鍋蒸上個把小時，美味即成。“芋頭吸收了五花肉的油脂，五花肉吸收了芋頭的清香，兩者結合，肥而不膩，瘦而不柴。”

“國內市場主要以粵港澳大灣區爲主，芋頭扣肉、水蒸雞等比較符合大灣區民衆的口味。”吳海林告訴記者，粵港澳的口味偏向清淡，產品根據市場需求有所調整，“比如芋頭扣肉，相比當地做法，我們會減少紅棗等食材，並適當降低甜度”。

據悉，八步區還引導龍頭企業與本地商超、餐飲門店、電商平臺簽訂購銷協議，推動預製菜走上當地民衆餐桌。同時開設分銷倉儲、直營門店，在大灣區、臺灣以及華東等地區設立區域倉，在新西蘭等國家設立海外倉，直供大型連鎖超市、餐飲門店及農產品批發市場，暢通國內外營銷鏈路。(完)