新海南客戶端、南海網5月12日消息（記者 王洪旭 實習生 陳璐）5月11日，由海南省國民營養健康指導委員會、海南省衛生健康委員會主辦的2024年全民營養周暨“5.20”中國學生營養日主題宣傳活動在海口舉辦，今年的主題是“奶豆添營養 少油更健康”。營養專家建議，多喫大豆及其製品、奶及奶製品；少點油水，定量用油，總量控制。

活動現場，海口市人民醫院臨牀營養科主任徐超爲市民義診諮詢。記者 王洪旭 攝

合理膳食 營養先行 倡議做好“三條”

今年5月12日至18日是第十屆全民營養周；5月20日是第35屆中國學生營養日。

活動現場，發佈《健康海南 營養先行》倡議書，設置展板、橫幅、義診諮詢等，同時開展有獎答題、食藥同源物質與新食品產品展示、營養健康知識宣傳等。

市民現場瞭解營養健康知識。記者 王洪旭 攝

該倡議書提出，俗話說“病從口入”，不僅是指不安全的食品會喫出病來，飲食不合理、營養不均衡也會引發疾病，合理膳食、營養均衡是保持健康體魄的基石之一。爲逐漸形成“全民知食”“全民擅食”新風尚，逐步提高全民營養健康水平，向市民朋友們倡議以下三條：

第一條，學習營養膳食知識。通讀《中國居民膳食指南》。根據自身健康狀況，選讀其他營養膳食專著，比如《成人肥胖食養指南》、《成人高尿酸血癥與痛風食養指南》、《糖尿病食養指南》、《成人高血壓食養指南》等等。

第二條，踐行均衡膳食八原則。食物多樣，合理搭配；喫動平衡，健康體重；多喫蔬果全谷奶豆；適量喫魚禽蛋肉；少鹽少油，控糖限酒；規律進餐，足量飲水；會烹會選，會看標籤；公筷分餐，杜絕浪費。

第三條，做營養健康第一責任人。學會查看食品營養標籤，根據食品營養特點選購，養成減油減鹽、增豆加奶、均衡飲食的烹飪飲食習慣。

該倡議書呼籲，海南各部門、各行業、各單位應形成共識，着力建設營養健康食堂、學校和餐廳，加強營養健康知識技能培訓和宣傳教育，遵循均衡配餐和營養健康烹飪原則提供餐飲服務。

同時，呼籲各界合力，創新發展海南熱帶特色食品營養產業。堅持大食物觀，立足海南熱帶食品特色，發揮“政產學研用”集成效應，加快食品營養研發及成果轉化，創新發展熱帶特色食品營養健康產業。

市民登記領取營養知識宣傳手冊等。記者 王洪旭 攝

多喫奶類豆類及其製品 飲食少油少鹽

生活中，市民該如何喫才健康呢？海南省疾控中心食品安全監測評估所營養健康監測室主任江蘇娟表示，大豆、奶及其製品營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等，每天充足的攝入有益於人體健康，平時多增加奶類、豆類的攝入，包括豆製品和奶製品，然後減少油脂的攝入量。

其中，液態奶及相當量的奶製品建議每天攝入300~500毫升，成年人平均每天攝入大豆或相當量的大豆製品15~25克；而油脂的攝入要減少，建議成年人平均每天的油脂攝入25-30克。

江蘇娟表示，很多人以爲減少油脂攝入就是少喫點肥肉，其實肥肉只是動物性脂肪，還有炒菜用的油，即植物性脂肪，統計油脂攝入量爲動物油加植物油，因爲即使很多人沒有喫很多肥肉，但炒菜用的油過多，其油脂攝入量也會過多。

江蘇娟表示，海南人飲食清淡，蔬菜水果的攝入量以及魚類的攝入量比較好，但仍要注意增加蛋類、奶類攝入，減少油脂攝入，減少鹽的攝入。

此外，江蘇娟提醒，鼓勵大家喫攝入奶類，主要以牛奶爲主，然後豆類主要爲豆漿，這兩樣飲品在飲用時要注意，牛奶不要長時間的高溫加熱，那樣會損失奶類中的蛋白質營養；而豆漿在飲用前一定要煮透、煮熟，否則可能會引起食物中毒。

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