本文转自：金陵晚报

主料：猪腰、白芹

做法：1.白芹洗净切段，猪腰去腰骚，切成腰花，淋上白酒、醋，用苏打粉抓洗干净备用；2.锅中放适量水，放少许油、盐，大火烧开，把白芹烫熟捞起；3.放入腰花烫至九成熟捞起叠放在白芹上；4.起锅入椒麻油，油热时，浇淋在腰花上，再浇淋白灼汁即可食用。

朱松林