本文轉自：金陵晚報

主料：豬腰、白芹

做法：1.白芹洗淨切段，豬腰去腰騷，切成腰花，淋上白酒、醋，用蘇打粉抓洗乾淨備用；2.鍋中放適量水，放少許油、鹽，大火燒開，把白芹燙熟撈起；3.放入腰花燙至九成熟撈起疊放在白芹上；4.起鍋入椒麻油，油熱時，澆淋在腰花上，再澆淋白灼汁即可食用。

朱松林