轉自：國際金融報

5月9日，妙可藍多官宣王一博爲代言人，同時在發佈會上推出花酪棒、鱈魚奶酪、手撕奶酪等系列新品。

CEO柴琇在發佈會上表示，妙可藍多此次品牌升級是希望構造年輕化、時尚化、專業化的價值形象，這也是公司多經營戰略轉型升級的重要動作之一。

幾乎同一時間，詞條#妙可藍多反式脂肪酸#衝上熱搜，引發網友熱議。該事件的起因是，有網友發現妙可藍多奶酪製品的配料表中，含有一項名爲“食用油脂製品”的成分，其認爲該成分實際就是反式脂肪酸。此後有消費者去諮詢妙可藍多官方店客服，客服回應稱沒有反式脂肪。

公開資料顯示，反式脂肪酸是不飽和脂肪酸的一種，是至少含有一個反式構型雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱，它的來源主要包括3個方面，即加工來源、反芻動物及高溫烹調。

具體來看，加工來源中包括了蛋糕、小甜點、代可可脂巧克力、冰淇淋等，這些預包裝食品都可能含有反式脂肪酸；再如，牛、羊、駱駝等反芻動物，反式脂肪酸會存在於它們的肉、脂肪和乳製品中，如牛肉、羊肉、鮮奶、奶粉、酸奶等，其中羊肉含量最高，酸奶最低；高溫烹調則包括了日常做菜使用的烹調油，其中煎炸食物會產生更多的反式脂肪酸。

以此來看，從膳食中完全消除反式脂肪酸幾乎不可能，重點在於攝取量。根據《中國居民膳食營養指南（2022版）》建議，成人每天反式脂肪酸攝入量不超過2克。

亦有數據顯示，我國人均每天攝入反式脂肪酸大約0.39克，相當於供能比爲0.16%，遠低於世界衛生組織建議值（小於1%）。但隨着消費者對西式快餐、蛋糕、奶油等易含反式脂肪酸的食品攝入不斷增多，部分人羣受反式脂肪酸危害的程度有升高趨勢。

在妙可藍多的業務佈局中，奶酪業務是重點。

去年妙可藍多實現營收約爲40億元，同比下降16%；歸母淨利潤6344萬元，同比減少53%，這是妙可藍多上市後首次營收、利潤雙降，引發市場關注。對於利潤的下滑，妙可藍多稱，主要由於2023年行業增速放緩、奶酪主要原材料成本較上年同期上升，以及公司鎖匯收益減少、利息淨支出較上年同期增加等導致淨利潤出現下降。

作爲公司核心業務，去年妙可藍多的奶酪業務貢獻收入31.37億元，佔比77.69%。今年一季度，奶酪業務貢獻了7.85億元的營收，佔總營收的82.76%。

爲進一步提高市場佔有率，近年來，妙可藍多錨定“雙輪驅動戰略”，大力開創面向TO C和TO B端的多元化系列產品，以滿足多元化的消費需求。

作者：吳典