本文轉自：泰安日報

推動產品升級換代 打造高品質行業精品

——訪泰安金冠宏食品科技有限公司總經理李英

■李英接受採訪。記者 趙文文 攝

□記者 溫雯

金冠宏食品（山東）集團有限公司於1986年創立“泰安金冠宏”品牌，一直以來，集團專注於研發、生產、銷售清真食用動物油脂及調味料產品，多年來，獲得了國家級高新技術企業、山東省農業產業化重點龍頭企業等多項榮譽稱號，並通過了多項國內、國際認證。“爲滿足集團多元化發展需求，集團於2019年成立了泰安金冠宏食品科技有限公司，通過不斷創新，推動產品升級換代，打造高品質、高附加值的行業精品。”泰安金冠宏食品科技有限公司總經理李英說。

●開發高質量骨餅，填補國內市場空白

隨着生活水平的提高，人們對飲食的要求也從“喫飽”轉變爲“喫好”，食品的營養價值成爲越來越重要的指標。

記者走進公司生產園區，映入眼簾的是數間高大的廠房，主要有油脂加工車間、食品加工車間、包裝車間、副產品加工車間等，車間內配備了溼法提脂、幹法提脂、油脂精煉等20餘條生產線。

“我們通過引進先進的技術和設備，不斷推動產品升級換代，推出了有益於健康的高油酸牛油、雞油，產品被應用於動物基人造奶油（替代氫化油脂）。”李英介紹。特別是在禽畜、魚骨頭資源再利用方面，公司憑藉專業的研發團隊和嚴格的生產工藝，成功開發出高質量、高附加值的骨餅產品，該產品在保證不破壞骨頭原有營養成分的同時，進一步提高了營養成分的提取率和利用率，實現了餐飲業對還原食材原始風味需求的標準化生產，填補了國內市場空白。

除了生產新產品，公司還積極探索廢物利用途徑，對生產剩餘的低價值副產物進行再加工，使其成爲有更高價值的營養產品，進一步提高了資源利用率，實現了資源綜合利用。

●堅持“內外兼修”，做好人才儲備工作

“人才是企業發展的驅動力，尤其是管理型人才和技術型人才，更是企業可持續發展的有力支撐。”李英表示，公司一直以來把人才培養、儲備工作作爲重中之重。

今年4月16日，公司與河南工業大學簽訂產學研合作協議，雙方爲聯合共建的“動物油脂產品研發聯合實驗室”“研究生教育培養創新基地”揭牌，在人才培養、產品設計與研發、信息服務等方面進行深入合作。

與河南工業大學進行校企合作簽約、聯合共建實驗室，是公司注重與高校及研究機構合作的生動體現。李英說：“目前，我們通過校企合作、共建實驗室等方式開展聯合定向培養，豐富公司在專業技術方面的人才儲備，增強公司創新能力。通過與高校合作，公司能在引進先進科研成果和技術的同時，吸引和培養優秀科研人才，進而讓公司一直走在行業前沿。”

做好人才儲備工作要做到“內外兼修”，除了與外部高校合作，公司還建立完善內部培養機制，定期對員工進行培訓，週期性舉辦理論實操大比拼等活動，提升員工素質，增強員工活力。“我們還建立了良好的競爭機制，定期進行評優，將表現優異的員工作爲重點培養對象，爲其提供更多發展機會，有效激發了員工的積極性。”李英向記者介紹。

●實施精益生產，守住食品安全生命線

新質生產力，特點是創新，關鍵在質優。對食品生產企業來說，保證產品質量尤爲重要。

“公司引入精益生產的理念和方法，通過消除浪費、優化流程、持續改進等方式，實現生產過程的優化。這不僅可以提高生產效率，還能降低生產成本，提升產品質量。”李英說，食品安全是食品企業的生命線，公司持續強化食品安全管理，確保原材料採購及產品生產、儲存、運輸等各個環節都符合相關標準和要求，並通過建立完善的食品安全管理體系，保證產品的安全性和可靠性。

在談及未來如何發展新質生產力、推進企業提質增效時，李英表示，他們將不斷加大科技研發投入，引進先進生產設備和技術，提升產品科技含量和附加值。她說：“我們將依託設備優勢繼續與高校和科研單位開展合作，不斷通過改進升級生產工藝、優化生產流程、加強能源管理等方式，提高生產效率、降低能源消耗，同時，進一步優化原材料採購和庫存管理，降低採購成本。”

李英特別強調，定製化生產現在已成爲一種趨勢，爲此，公司將開展定製化生產，根據客戶的需求和偏好，爲客戶提供個性化的產品和服務，滿足市場的多樣化需求。

“泰安金冠宏”已走過30多年的發展之路，“我們將繼續緊跟泰安市新型工業化強市建設的步伐，不斷加大科技創新力度，提升企業競爭力，爲泰安高質量發展貢獻應有力量。”李英說。