本文轉自：中國食品報

高科技 高效能 高質量

寧夏奶業發展向“新”求“質”

近年來，隨着農業科技發展水平不斷提升，寧夏回族自治區現代養殖產業進一步向着高質量發展，爲農業新質生產力形成奠定了堅實基礎。科技創新引領產業創新釋放澎湃動能，將科技創新與產業創新深度融合，實現技術創新與產業提質的同頻共振。

去年，瑞幸咖啡聯名貴州茅臺推出咖啡“醬香拿鐵”，上線首日就賣出542萬杯，銷售額破億元。聯名成功的背後，則是供應商寧夏塞尚乳業有限公司（以下簡稱“塞尚乳業”）研創的白酒風味厚奶給予的產品技術支撐。近日，塞尚乳業項目事業部總監羅嬌豔表示，“在成功研發‘濃縮牛奶蛋白粉’的基礎上，我們通過大量試驗，最終攻克稀奶油常溫保存的技術難題，成爲我國自主研發生產超高溫滅菌稀奶油的企業。”塞尚乳業不斷進行高新技術研發和創新，相繼研發出了常溫稀奶油、冰博客厚乳、奶酪、蛋白粉、鮮牛奶、酸奶等五大系列100多個品種的產品矩陣羣。

第一家寧夏奶企，寧夏玖倍爾農業發展有限公司，作爲乳原料供應基地及乳製品深加工企業，其5G牧場示範基地共存欄3000頭奶牛，設計生產目標日產鮮奶50噸。該公司在科技創新領域成效顯著，藉助5G牧場示範基地，構建共享智慧農機信息化平臺，實現人與物、物與物相連，實現網絡全覆蓋。配套在位識別系統，通過自動監測單頭奶牛孕酮水平、繁殖週期，準確判斷奶牛發情期，自動分隔配種，實現牛羣智能導航，全天候對牛隻健康、繁殖等指標以及牧場溫度、環境進行實時監測，實現了養牛場管理信息自動化。“我們的牛奶口感爲什麼如此鮮美，主要是奶牛的心情好，全程智能化，飼料大麥鮮草具有豐富的粗蛋白、必需氨基酸、可溶性糖等，不僅提高奶牛日糧的適口性及消化率，也可以使牛奶口感更醇香。”該牧場負責人楊玉龍表示，“畜牧養殖中央廚房全自動營養配方配料及無人駕駛精準投飼餵系統，實現了TMR配料飼餵無人化，在提高精準性的同時節省人力和原料，大幅降低養殖成本，真正實現了節本增效。”

牧場內，一頭頭奶牛正在有序排隊，通過閘口站上全自動擠奶機，一邊享用着美味的“小竈餐”，一邊聽着小曲，擠奶結束後自主排隊回到養殖區……科技感滿滿。

據寧夏回族自治區農業農村廳相關負責人介紹，全區將繼續發揮本地奶業固有的“新鮮”優勢，聚焦奶業內生動力，高度重視奶業關鍵技術攻關，不斷以科技創新推動產業創新，以“高科技、高效能、高質量”加快發展奶業的新質生產力，引領實現奶業高質量發展。

（哈玲 李昊斌）

《中國食品報》(2024年05月14日04版)

(責編：楊曉晶)