这天气冷得让人直哆嗦，平时就不大爱吃蔬菜水果的小家伙，现在更是避之唯恐不及。话说回来，不光是孩子，我这个平时爱吃点蔬菜的人也老想着红烧肉、油渣饼这些重口味儿的。看来，冬天真的是个容易长膘的季节啊！

家里的水果和土豆胡萝卜等蔬菜堆成小山，却一直没人动筷子。看着这些食物，我灵机一动，何不用它们来制作早餐呢？于是，我开始尝试用各种蔬菜水果制作早餐，没想到味道竟然如此香嫩可口，让家人都爱上了！尤其是这道蔬菜饼，儿子一尝就赞不绝口，欲罢不能，仿佛上瘾了一般，天天都嚷嚷着让我给他做。其实，这道蔬菜饼的做法非常简单，口感也非常不错。只需将蔬菜切成丝，搭配鸡蛋和奶酪，搅拌均匀后煎熟即可。每一口都能品尝到多多的蔬菜丝，口感柔软，高钙高蛋白，非常适合这个寒冷的冬天，给老人孩子增加营养最合适了。如果你也喜欢这样的早餐，不妨试试我的做法吧！让家人吃得健康又美味，也是一件非常幸福的事情呢！

里面的蔬菜其实可以随心所欲地按个人口味搭配，只要选的是根茎类的就行。记得要避免叶类蔬菜，因为它们的汁水太多，做出来会显得软塌塌的。

哎呀，我这可是用煎蛋锅做的哦，瞧这圆溜溜的形状，多好看呀！其实啊，如果你家里没有煎蛋锅，直接用煎饼炒菜锅也能做出同样美味的食物呢！都是好选择！

这个方法真的超级简单，连早起都不用！只要10分钟，美味的高钙饼就能上桌啦，比肉饼还香呢！赶紧收藏起来试试吧，一定不会让你失望的！

【土豆丝鸡蛋奶酪饼】

材料：一个土豆，一个胡萝卜，一个青辣椒，两片奶酪。

做法：

食材都准备好。

把土豆和胡萝卜都用工具切成薄薄的片儿。

再把它切成细丝吧。（其实，如果你刀工不错，直接用刀切也是可以的。）选择哪种蔬菜，完全可以按照自己的口味来定。辣椒是个好东西，它里面藏着丰富的维生素，冬天多补点维生素C对身体特别好！而且，它还能给饼增添一点微微的辣味，吃起来更开胃。所以，建议大家别把它省掉哦！

如果你想更省事，可以直接用奶酪碎，当然，如果你喜欢，也可以把奶酪片切成丝。

把菜丝和奶酪丝都一股脑儿放进盆里吧！

加点盐调调味，搅拌均匀，稍微腌一下，等个几分钟，蔬菜丝就会变软一些了。

锅里刷油。

腌制好的蔬菜丝儿，咱用筷子轻轻夹起，放锅里头。给它摆成一个圆圈儿，中间咱再给它掏个洞儿出来。

这款新入手的麦饭石煎饼锅真是太棒了！小巧玲珑，方便收纳，而且清洁起来也特别简单，只要用清水一冲就干净了。用起来也特别方便，无论是煎饼还是煎鸡蛋，都能做得圆圆滚滚，特别诱人！而且，它还能做孩子最喜欢的汉堡呢！

寒假里，给孩子用心制作美食，这款锅真的是不可或缺的好帮手！绝对值得入手！

哎呀，打个鸡蛋进去，让蛋黄乖乖呆在中间。然后，咱们就用小火慢慢加热，看着底部慢慢凝固起来。

给食物翻个身，两面都稍微煎一下，直到它们都固定了形状，这样就可以啦！

小贴士：

如果你想让蛋白更好地凝固，可以在煎之前先把它们拌在蔬菜丝里。这样做的话，蛋黄就可以留在最后放在中间，这样造型也会更好看。如果直接把整颗蛋打在中间，地方不够的话，造型可能会受影响。所以，提前拌好蛋白和蔬菜丝，最后再放上蛋黄，这样煎出来的蛋饼不仅口感好，而且外形也更美观。

嘿，你知道吗？其实我们也可以把鸡蛋换成鹌鹑蛋来做哦！如果没有专门的煎蛋锅，咱们可以更简单点，把所有的材料都拌成糊糊，然后直接倒进锅里，煎成一个大大的蛋饼。等它煎好了，再用刀一切，装盘，搞定！这样不仅简单快捷，还能省下不少事呢！快来试试吧！