這天氣冷得讓人直哆嗦，平時就不大愛喫蔬菜水果的小傢伙，現在更是避之唯恐不及。話說回來，不光是孩子，我這個平時愛喫點蔬菜的人也老想着紅燒肉、油渣餅這些重口味兒的。看來，冬天真的是個容易長膘的季節啊！

家裏的水果和土豆胡蘿蔔等蔬菜堆成小山，卻一直沒人動筷子。看着這些食物，我靈機一動，何不用它們來製作早餐呢？於是，我開始嘗試用各種蔬菜水果製作早餐，沒想到味道竟然如此香嫩可口，讓家人都愛上了！尤其是這道蔬菜餅，兒子一嘗就讚不絕口，欲罷不能，彷彿上癮了一般，天天都嚷嚷着讓我給他做。其實，這道蔬菜餅的做法非常簡單，口感也非常不錯。只需將蔬菜切成絲，搭配雞蛋和奶酪，攪拌均勻後煎熟即可。每一口都能品嚐到多多的蔬菜絲，口感柔軟，高鈣高蛋白，非常適合這個寒冷的冬天，給老人孩子增加營養最合適了。如果你也喜歡這樣的早餐，不妨試試我的做法吧！讓家人喫得健康又美味，也是一件非常幸福的事情呢！

裏面的蔬菜其實可以隨心所欲地按個人口味搭配，只要選的是根莖類的就行。記得要避免葉類蔬菜，因爲它們的汁水太多，做出來會顯得軟塌塌的。

哎呀，我這可是用煎蛋鍋做的哦，瞧這圓溜溜的形狀，多好看呀！其實啊，如果你家裏沒有煎蛋鍋，直接用煎餅炒菜鍋也能做出同樣美味的食物呢！都是好選擇！

這個方法真的超級簡單，連早起都不用！只要10分鐘，美味的高鈣餅就能上桌啦，比肉餅還香呢！趕緊收藏起來試試吧，一定不會讓你失望的！

【土豆絲雞蛋奶酪餅】

材料：一個土豆，一個胡蘿蔔，一個青辣椒，兩片奶酪。

做法：

食材都準備好。

把土豆和胡蘿蔔都用工具切成薄薄的片兒。

再把它切成細絲吧。（其實，如果你刀工不錯，直接用刀切也是可以的。）選擇哪種蔬菜，完全可以按照自己的口味來定。辣椒是個好東西，它裏面藏着豐富的維生素，冬天多補點維生素C對身體特別好！而且，它還能給餅增添一點微微的辣味，喫起來更開胃。所以，建議大家別把它省掉哦！

如果你想更省事，可以直接用奶酪碎，當然，如果你喜歡，也可以把奶酪片切成絲。

把菜絲和奶酪絲都一股腦兒放進盆裏吧！

加點鹽調調味，攪拌均勻，稍微醃一下，等個幾分鐘，蔬菜絲就會變軟一些了。

鍋裏刷油。

醃製好的蔬菜絲兒，咱用筷子輕輕夾起，放鍋裏頭。給它擺成一個圓圈兒，中間咱再給它掏個洞兒出來。

這款新入手的麥飯石煎餅鍋真是太棒了！小巧玲瓏，方便收納，而且清潔起來也特別簡單，只要用清水一衝就乾淨了。用起來也特別方便，無論是煎餅還是煎雞蛋，都能做得圓圓滾滾，特別誘人！而且，它還能做孩子最喜歡的漢堡呢！

寒假裏，給孩子用心製作美食，這款鍋真的是不可或缺的好幫手！絕對值得入手！

哎呀，打個雞蛋進去，讓蛋黃乖乖呆在中間。然後，咱們就用小火慢慢加熱，看着底部慢慢凝固起來。

給食物翻個身，兩面都稍微煎一下，直到它們都固定了形狀，這樣就可以啦！

小貼士：

如果你想讓蛋白更好地凝固，可以在煎之前先把它們拌在蔬菜絲裏。這樣做的話，蛋黃就可以留在最後放在中間，這樣造型也會更好看。如果直接把整顆蛋打在中間，地方不夠的話，造型可能會受影響。所以，提前拌好蛋白和蔬菜絲，最後再放上蛋黃，這樣煎出來的蛋餅不僅口感好，而且外形也更美觀。

嘿，你知道嗎？其實我們也可以把雞蛋換成鵪鶉蛋來做哦！如果沒有專門的煎蛋鍋，咱們可以更簡單點，把所有的材料都拌成糊糊，然後直接倒進鍋裏，煎成一個大大的蛋餅。等它煎好了，再用刀一切，裝盤，搞定！這樣不僅簡單快捷，還能省下不少事呢！快來試試吧！