本文轉自：岳陽日報

走進岳陽市平江縣龍門鎮漁潭村豪園米粉有限公司，一股濃郁的米香味撲鼻而來。深加工車間裏，全自動化機器生產的米麪正在進行着最後一步烘乾工藝。漁潭村米麪是當地特色米粉的一種，到如今已有了百年傳承。作爲一種大米加工製品，“漁潭米麪”以品相好、口感好、無污染的口碑，早已成爲了當地的一張美食名片。

鄉村振興迎來科技專家

“過去我們農戶都會自己製作幹米麪，製作高峯期，470多戶人家中，有400戶門口外面整齊晾曬着米麪，場面風風火火！”漁潭村黨支部書記華國良回憶道，“2018年，正是決戰決勝脫貧攻堅的關鍵期，要發展地方產業帶動老百姓致富，我們萌生了發展村集體經濟的想法，由村支兩委成立漁潭村種養殖扶貧專業合作社，辦起了村米麪加工廠。”

“米麪廠雖然產量有了提升，但質量還是參差不齊，價錢上不去，市場打不開，好多年只在本地和周邊鄉鎮來回折騰。”平江縣總人口110萬，漁潭村的特產米麪銷量還不足早餐市場的1%，把米麪做出規模、做成產業、帶領村民致富，一直是漁潭村（兩委）的奮鬥目標。

2022年，平江縣開展“百名科技專家助力鄉村振興”專項行動，組織了一大批省、市科技特派員和“三區”科技人才到基層開展“科技下鄉、聯點幫扶”工作，華國良向縣裏上報了村集體經濟的發展難題和技術需求，同年，湖南省科技特派員、長沙理工大學劉豔蘭博士派駐到平江縣漁潭村實地“問診開方”。

專家解難增產值

“這裏環境優美，水質優良，極其適合大米加工產業的發展，一定要把本地的特色米麪產業做起來。”劉豔蘭博士考察後稱讚不已。漁潭村的米麪是有底氣的，原料用的是當地的早稻，由於山區氣溫低，種植過程中不需要灑農藥，產出的大米綠色無污染，加上當地天然泉水，做出來的米麪筋道爽滑，別的地方難以復刻。

“主要是產品單一、技術含量低、包裝簡單等問題。”爲了將漁潭米麪發展壯大，過去一年劉豔蘭博士格外忙碌。她帶領團隊在漁潭村建立長沙理工大學食品學院教研實踐基地，

並對漁潭米麪發展現狀“望聞問切”：調研現有的米麪市場，指導成立村集體控股的豪園米粉有限公司，規劃新的營銷路線，開發產品新配方和新包裝，引進一條年產1500噸幹米麪全自動化生產線……

經過劉豔蘭博士團隊“問診開方”，漁潭村走上農產品深加工道路，不僅產量有了質的提升，制粉工藝經過改良後也走向了標準化，通過對產品口味、口感、包裝改革延伸產品價值鏈，並創新研製南瓜米麪、綠豆米麪、生薑米麪等特色米麪產品，不僅口味獨特，還有較高的營養價值。優質米麪產品銷價比普通大米增加了足足8元/公斤。“以前米麪至多是做個走親戚的隨手禮，現在可成了我們村集體經濟產業發展的金字招牌！”華國良喜上眉梢。

“土特產”變身大產業

一產往後延，二產兩頭連，三產走精端。漁潭村一根米麪撬動一村經濟，通過米麪加工不斷延伸大米產業鏈條，將本地早稻的附加值提升70%以上。豪園米粉有限公司每年產出優質米麪產品1500噸，產值2000萬元，廠區預計實現利稅200萬元。並且不斷拓寬產品上行渠道，建立線下經銷商和線上互聯網電商平臺，憑藉着過硬的品質和出色的營銷，“漁潭米麪”品牌在市場上一炮而紅，其產品慢慢端上了長沙、通城、修水等周邊城市居民的餐桌。憑藉着米麪加工產業，漁潭村集體經濟從零的邊緣，一躍到了50多萬元，並提供就業崗位70餘個，入股村民每戶可通過進廠務工、年底分紅等方式增收2.2萬元以上。同時聯合周邊泉水村、三十都村等5個村，組建米麪產業聯盟，形成育秧、種植、加工、包裝銷售、旅遊餐飲的全產業鏈條，帶動周邊村每村增收6萬元至8萬元。

近年來，平江縣堅持科技驅動，致力科技特派員工作走深走實，累計開展技術指導1250餘次，培養本土人才、返鄉大學生162人。推廣引進新技術、新品種80餘項，突破產業發展關鍵共性技術8項。在科技特派員的助力下，各鄉鎮立足“土”、體現“特”、形成“產”，加快發展鄉村特色產業，已建成絲瓜、金銀花、米麪、漂流等鄉村特色產業聯盟15個，培育黨員產業大戶200餘戶，帶動村集體經濟增收超過1000萬元。

本報記者 張小弓 通訊員 醜 娟

譚梓健