於曉雪濰坊報道

近日，許多“中藥茶飲”店的視頻刷屏濰坊本地人的視頻平臺。人蔘、當歸、枸杞、百合等中藥材紛紛進入飲品店，成爲濰坊市民們日常“新寵”。早在去年，中藥版酸梅湯的視頻就在網上爆火，“花十元去中醫館配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺熱搜，近2000萬網友圍觀。酸梅湯在網上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿着配方走進藥房抓藥的經歷，僅花費低廉的價格，就能收穫一份酸梅湯原材料。

酸梅湯中藥配方的爆火，正說明了當今年輕人對健康飲食和中醫傳統文化的關注。

濰坊市民閆先生看準風頭，在濰坊加盟了這樣一家新中式茶飲店。

在從事中醫行業的朋友們的耳濡目染下，閆先生逐漸意識到了食療養生對於健康生活的重要性，恰好看到濟南有相關品牌的加盟信息，閆先生便加盟了該品牌，在濰坊開了一家新中式茶飲店。

5月15日，記者來到位於濰坊市奎文區的這家新中式茶飲店，一進入店內，目光便被櫃檯上擺放的多種中藥飲品吸引：古法酸梅湯、古法涼茶以及泡着多根人蔘的熬夜水。

店長閆先生表示：“我們目前開業半年左右了，店內一共有五六十種中藥茶飲。目前店裏賣得最好的飲品是古法酸梅湯、古法涼茶以及血糯米飲品等，店裏的主要顧客基本都是對養生感興趣的回頭客。”

許多覺得奶茶等飲料不太健康的家長們，成了閆先生店裏的常客。“這些帶小孩兒的顧客們都覺得我們這類中藥茶飲相比其他飲料更爲健康，所以會經常光顧我們店，買給孩子們喝。”

據閆先生介紹，他所加盟的品牌目前在全國已經有了一百多家門店，在濰坊也有好幾家加盟店。

不僅茶飲店開始製作“藥食同源”的養生茶飲，濰坊市中醫院也大力發展中醫藥產業，派專家進行指導後，餐廳推出了相關的養生餐飲及“中藥茶飲”。

今年5月，濰坊市中醫院指導下的鳶都杏林食養廚房開始試營業，其店內的杏林水鋪就主打中藥茶飲：以青汁、荷葉、苦蕎、茉莉以及雪梨爲原料的青汁刮油水；能夠生津止渴、消暑、提神醒腦的敦煌杏皮水；以及內含一整根人蔘及枸杞的熬夜人蔘水等成爲該店的招牌飲品。

5月14日，記者來到位於濰坊市奎文區濰州路的鳶都杏林食養廚房。現場，記者試喝了杏林水鋪的敦煌杏皮水，入口微酸，後有回甘，確實令人回味無窮。

在我國傳統飲食文化中，一些中藥材在民間也被作爲食材廣泛食用，這就是通常說的“藥食同源”。根據國家衛生健康委2021年發佈的《按照傳統既是食品又是中藥材的物質目錄管理規定》，納入食藥物質目錄應當符合四項要求，包括：有傳統上作爲食品食用的習慣；已經列入《中國藥典》；安全性評估未發現食品安全問題；符合中藥材資源保護、野生動植物保護、生態保護等相關法律法規規定。目前，相關部門陸續公佈的食藥物質已超過100種。

濰坊市中醫院臨牀營養科主任張永超表示：“隨着人們生活水平的提高，不健康的生活方式正導致一些與飲食相關的慢性代謝疾病的發生，食養、食療的中醫文化理念也逐漸走進大衆視野。而食養的方式，也更契合市民們對於健康養生的需求。我們中醫院的鳶都杏林食養廚房採用的就是藥食同源的一百餘種中藥材，以及濰坊本地的道地藥材，不僅製作了藥膳茶飲，還有藥膳粥、藥膳湯以及藥膳糕點，能夠滿足普通老百姓的養生需求。”

現場，前來購買中藥茶飲的顧客絡繹不絕，其中，濰坊市民宋女士已經是杏林水鋪的常客了：“我今天來給我家孩子買了兩杯楊枝甘露，感覺這類中藥茶飲比孩子平時自己喝的那些要健康，喝起來也更放心。”

記者發現，店內中藥茶飲的價格也十分親民，清火飲及小吊梨湯等飲品僅售6元，招牌的敦煌杏皮水售價10元，而內含一整根人蔘的熬夜人蔘水售價28元。

山東樂道美膳餐飲管理（集團）有限公司董事長王星亮表示：“我們提倡的是藥食同源的中醫養生理念，將養生理念融入到市民們的日常飲食中，所以我們在中醫的指導下，研發了這些中藥茶飲的配方。我們的主要消費者是濰坊的年輕人爲主，所以我們根據中醫提供的藥方，調配了各種符合年輕人口味的茶飲、奶茶等，現在雖然在試營業階段，但每天的客流量也在逐漸增加。”