一、香酥蝦棗

食材：肉沫、蝦滑、馬蹄、蔥

做法：肉沫、蝦滑、馬蹄、蔥，放入盆，攪拌均勻～

加一勺蠔油、適量黑胡椒、少許澱粉，攪勻～

將肉餡放入五香卷皮上沾上水澱粉捲起來，切小段，油6成熱炸金黃即可

二、香酥黃瓜餅

食材：200g去皮南瓜、210g糯米粉、40g白糖、適量早餐餅乾

做法：南瓜蒸熟＋白糖攪拌成南瓜泥＋糯米粉揉成無干粉面團～

取35g麪糰放到餅乾上，上面再蓋上一塊餅乾，邊緣裹滿白芝麻～

油溫燒至6成熱，放入南瓜餅小火慢慢炸至浮起，表面金黃，中間記得翻面哦！炸好撈出控幹油～

外面餅乾酥脆，裏面的糯米粉南瓜餡軟軟糯糯的，超級好喫！

三、土豆雞肉丸

食材：土豆、雞胸肉、澱粉

做法：雞胸肉切丁＋1勺料酒，1勺生抽，適量黑胡椒，抓拌均勻醃製20分鐘～

土豆切丁，水開煮兩分鐘，瀝乾水分倒入碗中+2勺澱粉，適量黑胡椒攪拌均勻～

取適量做餅狀，墊紙刷油，空氣炸鍋180度烤20分鐘～

四、桃酥

食材：低筋麪粉250g、白糖50g、玉米油120g、雞蛋一顆、食用小蘇打2g、泡打粉4g、黑芝麻

做法：雞蛋1個、白糖50g、玉米油120g，這些食材倒入碗中，攪拌均勻～

倒入250g低筋麪粉4g泡打粉，翻拌成麪糰～

分成25g的小球，用拇指輕輕按壓撒黑芝麻～

烤箱提前預熱，170度烤20分鐘即可～

五、菠蘿烤雞翅

食材：雞翅、菠蘿

醃製：雞翅劃刀加蒜片，加一勺蠔油、老抽、兩勺生抽、適量黑胡椒、兩勺蜂蜜、一勺食用油，抓勻醃製20分鐘以上

做法：雞翅劃刀醃製，菠蘿切片擺好～

雞翅擺好刷油炸鍋180度烤15分鐘，翻面再烤10分鐘出鍋開喫～

六、紫薯卷

食材：紫薯、糯米粉、玉米澱粉、牛奶

做法：120g糯米粉、20g玉米澱粉、1勺白糖、170g牛奶攪勻～

上鍋蒸熟25分鐘，蒸熟後加15g黃油～

揉成不粘手面團，紫薯蒸熟加白糖壓成泥～

灑熟糯米粉搓成長條，放上紫薯泥，包起來，切成小段即可～

七、香酥雞胸肉

食材：雞胸肉、澱粉、麪粉、雞蛋

做法：雞胸肉切成條加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油、適量黑胡椒粉、少許鹽抓拌均勻醃製15分鐘～

澱粉＋麪粉1:1比例加入一個雞蛋，加入適量清水攪拌均勻～

放入雞胸肉裹上面糊，油溫7成熱放入～

雞胸肉小火炸至金黃色～

全部撈出，油溫再次升高放入小酥肉復炸一次更酥脆～

出鍋控油撒上辣椒麪、椒鹽就可以開喫啦～

八、蓮藕蝦滑餅

食材：蝦滑、玉米粒、蔥花、胡蘿蔔碎、蓮藕、雞蛋

做法：蝦滑＋玉米粒、蔥花、胡蘿蔔碎、生抽、胡椒粉攪拌～

蓮藕切厚片，兩片中放入蝦滑～

裹上蛋液，小火慢慢煎熟～

中途翻面，邊邊立起來～

九、土豆披薩

食材：玉米、青豆、火腿腸、土豆、芝士碎

做法：玉米、青豆焊熟，火腿腸切丁、土豆蒸熟搗泥，加一勺澱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻～

取適量，整理成餅狀，刷孜然粉、辣椒粉、橄欖油、空氣炸鍋200度10分鐘，撒上芝土碎～

再放玉米、青豆、脆腸再撒芝士碎，空氣炸鍋180度5分鐘～

每道菜不僅僅是味覺上的體會，而是一次獨一無二的烹飪之行。