娃娃菜蒸牛肉

准备食材：娃娃菜，牛肉，白芝麻，葱花，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜丝、葱段、酱油、淀粉，抓拌均匀后淋入食用油锁住水分，再次抓拌均匀腌制十分钟。

2、娃娃菜清洗干净切成小块，摆放在盘子的底部，撒上一点食盐搅拌均匀。再将牛肉铺在娃娃菜上，冷水上锅蒸15分钟左右即可。

3、娃娃菜牛肉蒸熟之后取出来，撒上白芝麻和葱花即可上桌开吃。

秋葵炒肉末

食材：秋葵10根，猪肉500克，姜1小只，蒜半只，生抽适量，老抽适量，盐适量，油适量

做法：

1、秋葵洗净，切成薄薄的小星星。猪肉切成肉末备用，大蒜切末备用。

2、锅内放适量油，油热后放入猪肉丁炒熟，加一勺酱油炒匀盛出备用。

3、再放油入锅，放入姜末蒜末，翻炒出香味。加入炒好的猪肉，放适量老抽，一勺蚝油翻炒均匀。再放入秋葵翻炒，加入适量盐调味。

4、最后用淀粉汁勾芡。爽口大补的秋葵炒肉出锅咯。

上汤豆苗

准备食材：豆苗，皮蛋，火腿肠，姜片，蒜片。

做法步骤：

1、豆苗清洗干净，皮蛋和火腿切成丁。

2、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒出香味，再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均匀。

3、再倒入适量开水，盖上盖子炖煮两分钟。接着放入豆苗，加入食盐调味，再煮两分钟即可出锅。清炒山药

食材：山药、木耳、青椒、胡萝卜、葱花、盐、鸡精、生抽

1、木耳提前泡，泡好了之后搓洗干净，山药去皮切片，青椒、胡萝卜也都切片，葱花切好。

2、锅中烧一锅开水，把木耳、山药放进去，焯烫一下捞出来。起锅烧油，爆香葱花后，加上胡萝卜炒香，然后放上木耳、青椒、山药，不停翻炒，炒到断生之后，加盐和鸡精调味，最后撒上点葱花，简单翻炒两下，出锅。

爆炒猪肝‬

1、准备‬食材：蒜苔‬、红椒‬、猪肝‬、豆瓣酱‬、小葱‬、生姜‬、洋葱‬、老抽‬、生抽‬、食盐‬

2、爆炒猪肝的‬做法：

（1）蒜苔洗净切成段，红椒去蒂洗净切成丝，猪肝清洗干净切成片，小葱剥皮切葱花，生姜去皮切片，洋葱剥皮切成块备用。

（2）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（3）焯水‬：锅中倒入适量的清水，放入猪肝，加入适量料酒、生姜、葱段，焯水片刻，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。

（4）锅中倒入适量的油，待油温热后，放入小葱、生姜、洋葱、红椒，煸炒出香味，

（5）再加入一勺豆瓣酱，煸炒出香味，再放入猪肝翻炒至变色，再放入蒜苔，翻炒片刻，再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀。

（6）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，下酒又下饭，招待客人餐桌上，上必不可少的一道家常菜，大人小孩都喜欢吃！

丝瓜平菇牛肉汤

食材准备：牛肉、丝瓜、平菇、葱蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、食盐和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.丝瓜去皮，然后和平菇一起清洗干净，接着把丝瓜撕成小块，再起锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入丝瓜和平菇一起翻炒均匀。

3.炒软丝瓜和平菇后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后转中火炖煮三分钟煮熟。

4.最后再加入腌制好的牛肉滑熟，接着加入适量食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

素炒香菇

主要食材：香菇适量「切片」，尖椒一个「切片」，胡萝卜半个「切薄片」，葱花适量，蒜四瓣，淀粉两勺「加水调成水淀粉」

调酱汁：

老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量

操作步骤：

1：起锅热油，放入葱煸香！放入香菇翻炒几下，然后倒入酱汁，翻炒！

2：接着放入胡萝卜和尖椒翻炒，加少量水翻炒大概四五分钟！然后放入盐，水淀粉，熬至汤汁浓稠出锅！

金针菇番茄肥牛汤

食材：番茄2个、肥牛150克、金针菇1把，姜葱适量，生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1小勺盐少许

制作方法

1:将番茄划十字花刀，用热水烫1分钟剥皮后切成小块备用；

2:肥牛焯水30秒捞，金针菇焯水1分钟捞起备用

3:锅里加少许底油，加入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至番茄变软出水，加入金针菇和，1大碗水，2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉翻炒均匀煮沸

4:最后加入肥牛再次煮沸，撒上葱花翻炒均匀即可