娃娃菜蒸牛肉

準備食材：娃娃菜，牛肉，白芝麻，蔥花，薑絲，蔥段。

做法步驟：

1、牛肉清洗乾淨切成片，加入薑絲、蔥段、醬油、澱粉，抓拌均勻後淋入食用油鎖住水分，再次抓拌均勻醃製十分鐘。

2、娃娃菜清洗乾淨切成小塊，擺放在盤子的底部，撒上一點食鹽攪拌均勻。再將牛肉鋪在娃娃菜上，冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。

3、娃娃菜牛肉蒸熟之後取出來，撒上白芝麻和蔥花即可上桌開喫。

秋葵炒肉末

食材：秋葵10根，豬肉500克，姜1小隻，蒜半隻，生抽適量，老抽適量，鹽適量，油適量

做法：

1、秋葵洗淨，切成薄薄的小星星。豬肉切成肉末備用，大蒜切末備用。

2、鍋內放適量油，油熱後放入豬肉丁炒熟，加一勺醬油炒勻盛出備用。

3、再放油入鍋，放入薑末蒜末，翻炒出香味。加入炒好的豬肉，放適量老抽，一勺蠔油翻炒均勻。再放入秋葵翻炒，加入適量鹽調味。

4、最後用澱粉汁勾芡。爽口大補的秋葵炒肉出鍋咯。

上湯豆苗

準備食材：豆苗，皮蛋，火腿腸，薑片，蒜片。

做法步驟：

1、豆苗清洗乾淨，皮蛋和火腿切成丁。

2、起鍋燒油，油熱後放入薑片和蒜片炒出香味，再放入火腿丁和皮蛋丁翻炒均勻。

3、再倒入適量開水，蓋上蓋子燉煮兩分鐘。接着放入豆苗，加入食鹽調味，再煮兩分鐘即可出鍋。清炒山藥

食材：山藥、木耳、青椒、胡蘿蔔、蔥花、鹽、雞精、生抽

1、木耳提前泡，泡好了之後搓洗乾淨，山藥去皮切片，青椒、胡蘿蔔也都切片，蔥花切好。

2、鍋中燒一鍋開水，把木耳、山藥放進去，焯燙一下撈出來。起鍋燒油，爆香蔥花後，加上胡蘿蔔炒香，然後放上木耳、青椒、山藥，不停翻炒，炒到斷生之後，加鹽和雞精調味，最後撒上點蔥花，簡單翻炒兩下，出鍋。

爆炒豬肝‬

1、準備‬食材：蒜薹‬、紅椒‬、豬肝‬、豆瓣醬‬、小蔥‬、生薑‬、洋蔥‬、老抽‬、生抽‬、食鹽‬

2、爆炒豬肝的‬做法：

（1）蒜薹洗淨切成段，紅椒去蒂洗淨切成絲，豬肝清洗乾淨切成片，小蔥剝皮切蔥花，生薑去皮切片，洋蔥剝皮切成塊備用。

（2）調味汁‬：碗中‬加入‬適量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、食鹽‬、雞精‬、澱粉‬、適量的‬清水，用筷子‬，朝一個‬方向，充分攪拌均勻‬。

（3）焯水‬：鍋中倒入適量的清水，放入豬肝，加入適量料酒、生薑、蔥段，焯水片刻，撈出來，瀝乾水分，盛入盤中待用。

（4）鍋中倒入適量的油，待油溫熱後，放入小蔥、生薑、洋蔥、紅椒，煸炒出香味，

（5）再加入一勺豆瓣醬，煸炒出香味，再放入豬肝翻炒至變色，再放入蒜薹，翻炒片刻，再倒入調好的料汁，大火翻炒均勻。

（6）翻炒至食材熟透入味，大火收汁，關火出鍋，盛入盤中，就可以開喫了，色香味俱全，下酒又下飯，招待客人餐桌上，上必不可少的一道家常菜，大人小孩都喜歡喫！

絲瓜平菇牛肉湯

食材準備：牛肉、絲瓜、平菇、蔥蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗乾淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入適量的澱粉、食鹽和花生油，一起抓拌均勻，醃製10分鐘備用。

2.絲瓜去皮，然後和平菇一起清洗乾淨，接着把絲瓜撕成小塊，再起鍋燒油，油熱以後，放入蔥蒜末爆香，再倒入絲瓜和平菇一起翻炒均勻。

3.炒軟絲瓜和平菇後，再倒入適量的清水，大火煮開，然後轉中火燉煮三分鐘煮熟。

4.最後再加入醃製好的牛肉滑熟，接着加入適量食鹽和雞精調味提鮮，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開喫。

素炒香菇

主要食材：香菇適量「切片」，尖椒一個「切片」，胡蘿蔔半個「切薄片」，蔥花適量，蒜四瓣，澱粉兩勺「加水調成水澱粉」

調醬汁：

老抽一勺，生抽一勺，蠔油一勺，鹽適量

操作步驟：

1：起鍋熱油，放入蔥煸香！放入香菇翻炒幾下，然後倒入醬汁，翻炒！

2：接着放入胡蘿蔔和尖椒翻炒，加少量水翻炒大概四五分鐘！然後放入鹽，水澱粉，熬至湯汁濃稠出鍋！

金針菇番茄肥牛湯

食材：番茄2個、肥牛150克、金針菇1把，姜蔥適量，生抽2勺、蠔油1勺、白胡椒粉1小勺鹽少許

製作方法

1:將番茄劃十字花刀，用熱水燙1分鐘剝皮後切成小塊備用；

2:肥牛焯水30秒撈，金針菇焯水1分鐘撈起備用

3:鍋里加少許底油，加入蔥姜爆香，加入番茄塊翻炒至番茄變軟出水，加入金針菇和，1大碗水，2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白胡椒粉翻炒均勻煮沸

4:最後加入肥牛再次煮沸，撒上蔥花翻炒均勻即可