1平頂山郟縣餄絡面

源自於河南平頂山郟縣的美食，風靡大江南北。

#熱點引擎計劃#這種美食以其獨特的製作工藝而聞名，將經過充分揉捏的麪糰置於特製的工具餄餎牀子上，通過牀子上的漏孔，坐在槓桿上用力擠壓，將麪糰擠成細長的條狀，然後直接放入鍋中煮熟。

這種麪條勁道十足，口感滑潤，湯汁鮮美，撒上一把蔥花更爲美味，深受全國各地消費者的喜愛，門店遍佈各地。

2南陽熗鍋面

相傳起源於三國時期，南陽的街頭巷尾皆設有熗鍋面的店鋪。其手法乃將五花肉切成末，炸至香氣四溢，加入蔥花和薑絲，烹炒至豬油溢出、蔥花薑絲發出誘人的香味。

隨後，將麪條下入滾燙的麪湯，待其煮熟後，將其盛入碗中，頂部飄散着幾許油花。

這一過程，彰顯了今日豫南特色美食的魅力。

3周口商水疙瘩面

作爲河南的人口大市，周口不僅如此，還是一座地道的美食之都。

西華縣的逍遙鎮胡辣湯早已聞名遐邇，而商水的疙瘩面也是當地的特色麪食之一！

將麪糰揉至筋道，隨意地撕成片扔入鍋中煮熟，再加上各種菜餚，香味四溢，誘人無比！

4許昌襄城燜面

襄城燜面源遠流長，相傳起源於西漢末年，乃河南許昌的獨具特色美食。

烹製過程中，先將肉、菜、蔥姜大料等炒香，隨後將面蓋於香氣四溢的食材上，進行燜煮。

此舉使得麪條充分吸收了菜餚的鮮美湯汁，口感鮮香，清油不膩，深受當地人喜愛，成爲了家常美食中的經典之作。

5開封大刀面

開封市的非物質文化遺產之一是大刀面，又被稱爲長壽麪。

它得名於其切面所用的刀非常巨大，切出來的麪條細如髮絲，長而不斷。

大刀面最早可以追溯到宋朝時期，曾作爲朝廷的貢品，備受推崇。

6河南滷麪

河南各地的必備美食之一，就是這種麪食了。

每個地方基本上都會將麪糰蒸熟，然後與鐵鍋中炒好的菜攪拌均勻，再次蒸熟後即可享用。

很多人會把滷麪和燜面搞混，但它們的製作工藝卻是不同的。在河南，誰的童年沒有一碗滷麪呢？

千百年來，河南作爲中原地區，形成了獨具特色的飲食文化。

在作爲北方城市的河南，麪食的品種也是非常豐富多樣。

儘管河南燴麪在外聞名，很多朋友認爲河南只有燴麪，但實際上河南還擁有許多其它的美食，例如南陽的窩子面、新野的板面、許昌的芝麻葉面條等，它們同樣也是非常有名的美食。

如果您是一位熱愛美食的朋友，不妨前往河南一趟，嘗試這些美食的口感。