【板栗烧排骨】

食材清单：猪排骨、新鲜板栗、八角、桂皮、香叶、生姜片、晶莹冰糖

步骤如下：1.将排骨放入冷水中，加入葱姜和料酒，煮沸后捞出沥干。2.用少量油将冰糖炒至呈现漂亮的糖色，随后迅速将排骨倒入锅中翻炒均匀。

2、将姜片、八角、香叶和桂皮放入锅中，并倒入提前调好的酱汁（包括2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和1勺蚝油混合均匀），随后翻炒至食材充分融合。

3、倒入板栗，加入清水焖煮30分钟，出锅撒点葱花即可开吃

【清炒四季豆】

食材准备：四季豆一把，青红辣椒各2个，大蒜3瓣

做法如下：1.斜切四季豆，同样方式处理青红辣椒，大蒜剁碎备用。

2、锅中热油放蒜末炒香，再加入辣椒炒断生，再下入四季豆翻炒

3、四季豆炒至变色断生，加入一勺盐，一勺生抽，适量鸡精一起再快速翻炒一分钟

4、再加少许清水一起翻炒翻炒出锅即可我，做法超级简单

【地三鲜】

食材清单：准备茄子、土豆与青椒。

做法:1、准备酱汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉、半勺白糖、半碗水搅匀

2、茄子切块加少许盐腌制10分钟，清洗一遍挤干水份，加1勺淀粉拌匀，油热炒软备用

3、土豆煎至两面金黄，加蒜末炒香，倒茄子炒匀

4、倒酱汁煮开，倒青椒翻炒收汁即可！！

【辣椒炒蛋】

食材准备：鸡蛋、青红辣椒、大蒜子

1、锅烧热油打入三个鸡蛋，快速炒散捞出备用

2、留底油下辣椒和大蒜炒香，加少许盐调个底味，倒入炒散的鸡蛋，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，少许胡椒粉调味上色，开大火翻炒入味即可出锅拌饭啦～

重点来咯：鸡蛋可以提前打入碗中不用搅散，这样不会手忙脚乱的

炒鸡蛋时，建议多放些许油，这样煎炒出来的鸡蛋会更香醇可口。

【烤鱼这样做真的太好吃了】

食材准备：鱼（品种不限）、新鲜莴笋、口感绵软的土豆、美味火腿肠、香韧豆干、鲜嫩金针菇，以及不可或缺的麻辣鱼调料。

操作步骤如下：1.请摊主将鱼处理干净并切好（鱼的种类不限）。

2.鱼洗净后加入料酒、大葱、姜、花椒、少许食盐给它均匀涂抹腌制一会

3.准备好自己喜欢的配菜我用的是：金针菇、莴笋、土豆、豆皮、火腿肠（配菜才是灵魂啊）

4.冷水下锅加入少许盐煮至3-5分钟后捞出控干水份

5.火腿肠不用焯水直接放在上面（这个容器一定要是可以加热的）

6.将鱼身上的腌料去除干净后，油热放入锅中中小火煎制金黄色后翻面（翻面的过程可以用两个铲子这样好翻动）

7.煎制好后放入装配菜的容器中即可

利用煎鱼后余油，加入大葱段、姜片、辣椒段、大蒜和二荆条翻炒至香，随后放入一勺豆瓣酱和麻辣鱼调料，以小火炒出诱人香气。接着，注入适量清水煮沸，再将热腾腾的汤汁均匀淋在鱼上。

试试这道菜的口味是否足够鲜美，如果觉得略显寡淡，不妨适量加入些许盐和生抽来增添风味。

最后，将食材放回火上继续烹煮，大约三到五分钟的时间，便可完成烹饪过程。

友情提示：烹饪时间越长，风味更醇厚可口，让人回味无穷。