浙江在线5月20日讯(通讯员 张燕峰)近日，由浙江省侨联、浙江商业职业技术学院和浙江省餐饮行业协会主办的浙江省第十七期海外中餐烹饪技能培训班圆满结业。浙江省侨联党组书记、主席庄莉萍，浙江省侨联党组成员、副主席胡慧雷，浙江省侨联文化交流和信息传播部部长邹玲玲，省餐饮行业协会会长沈坚、执行会长李林生等出席结业仪式。

本次培训开创性地推行导师“传帮带”机制，邀请了全国名厨大师作为学员后续“传帮带”导师，并为他们颁发聘书。

浙菜宗师、浙江省餐饮行业协会民间菜专委会主任叶杭胜作为导师代表发言时表示，他会把自己的工作经验毫无保留地传授给学员们，师徒互相切磋技艺，在“传帮带”中教学相长、共同进步。

学员代表张疆秋在结业仪式上表示，会认真研究大师的菜谱，悉心向大师求教，让外国友人通过浙江的美食了解浙菜，了解浙江，热爱浙江，为浙江走向世界尽自己的力量。

庄莉萍表示，自2017年以来，海外中餐烹饪技能培训班至今已举办17期，培训学员来自80多个国家共1000余名学员，授牌“浙菜海外体验店”20家，取得了积极成效，获得了侨界广泛好评。庄莉萍对侨胞提出了三点期待：心系家国，永葆爱国真情怀；传承美食文化，开创中餐新格局；架起融通桥梁，讲好中国好故事。今年恰逢中华人民共和国成立75周年，也是实施“十四五”规划关键之年，还是浙江省侨联成立60周年。她希望大家以此次培训班为契机，积极加入到浙江省“三支队伍”建设中来，成为高水平创新型人才和企业家队伍的重要一员，成为高素养知识技能型劳动者队伍的生力军，成为创新深化改革攻坚开放提升的助推力量，努力促进海外中餐业高质量发展，在勇当先行者、谱写新篇章中贡献侨界力量。

本期培训班为期五天，学员们学习了美食制作技巧，聆听了业内大咖的经验分享，参观考察了杭帮菜博物馆，还进行了实操训练。