浙江在線5月20日訊(通訊員 張燕峯)近日，由浙江省僑聯、浙江商業職業技術學院和浙江省餐飲行業協會主辦的浙江省第十七期海外中餐烹飪技能培訓班圓滿結業。浙江省僑聯黨組書記、主席莊莉萍，浙江省僑聯黨組成員、副主席胡慧雷，浙江省僑聯文化交流和信息傳播部部長鄒玲玲，省餐飲行業協會會長沈堅、執行會長李林生等出席結業儀式。

本次培訓開創性地推行導師“傳幫帶”機制，邀請了全國名廚大師作爲學員後續“傳幫帶”導師，併爲他們頒發聘書。

浙菜宗師、浙江省餐飲行業協會民間菜專委會主任葉杭勝作爲導師代表發言時表示，他會把自己的工作經驗毫無保留地傳授給學員們，師徒互相切磋技藝，在“傳幫帶”中教學相長、共同進步。

學員代表張疆秋在結業儀式上表示，會認真研究大師的菜譜，悉心向大師求教，讓外國友人通過浙江的美食瞭解浙菜，瞭解浙江，熱愛浙江，爲浙江走向世界儘自己的力量。

莊莉萍表示，自2017年以來，海外中餐烹飪技能培訓班至今已舉辦17期，培訓學員來自80多個國家共1000餘名學員，授牌“浙菜海外體驗店”20家，取得了積極成效，獲得了僑界廣泛好評。莊莉萍對僑胞提出了三點期待：心繫家國，永葆愛國真情懷；傳承美食文化，開創中餐新格局；架起融通橋樑，講好中國好故事。今年恰逢中華人民共和國成立75週年，也是實施“十四五”規劃關鍵之年，還是浙江省僑聯成立60週年。她希望大家以此次培訓班爲契機，積極加入到浙江省“三支隊伍”建設中來，成爲高水平創新型人才和企業家隊伍的重要一員，成爲高素養知識技能型勞動者隊伍的生力軍，成爲創新深化改革攻堅開放提升的助推力量，努力促進海外中餐業高質量發展，在勇當先行者、譜寫新篇章中貢獻僑界力量。

本期培訓班爲期五天，學員們學習了美食製作技巧，聆聽了業內大咖的經驗分享，參觀考察了杭幫菜博物館，還進行了實操訓練。