本文轉自：黔南日報

貴定

技能培訓助力茶產業高質量發展

歐平勇（左）在指導學員制茶 虞思滔 攝

製茶實操現場 虞思滔 攝

本報訊 （貴定縣融媒體中心 黎偉） 爲提升全縣茶葉方面從業人員技能水平，5月18日，貴定縣2024年製茶技能暨茶葉（農產品）互聯網從業人員培訓班在雲霧鎮開班，來自全縣的茶企、合作社負責人及茶農80餘人參加培訓。

此次培訓爲期1天，分爲理論知識和製茶實操兩部分，邀請到黔南州農業科學研究院副院長、中國製茶大師歐平勇進行授課。

理論課上，歐平勇圍繞都勻毛尖與貴定雲霧貢茶製作工藝，着重講解茶葉的外觀、香氣、湯色等多方面的評判標準，讓學員掌握紅茶、綠茶的質量審評和提升製茶品級。

一個簸箕、一捧新茶、一口炒鍋。製茶實操現場，歐平勇與學員們交流了殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙等製作環節，並在製茶過程中進行一對一指導。

“貴定雲霧茶是傳統歷史名茶，是中國唯一有碑文記載的皇室貢茶，手工製作是對傳統技藝的傳承，希望通過今天短暫的交流，能給當地茶農、茶企提供一點幫助，讓更多的人愛上製茶，製出好茶，成爲製茶工匠，不斷壯大雲霧茶加工隊伍，爲做優做強貴定縣茶產業服務。”歐平勇表示，希望通過分享自己所掌握的知識，能給學員帶來實實在在的幫助。

培訓中，參訓學員認真聆聽，積極交流，真誠請教。“我對製茶很感興趣，家裏也有做茶葉。今天來參加這個培訓，我覺得氛圍很好，對我也很有幫助，也更堅定了發展茶產業的信心，希望能爲家鄉的發展作出貢獻。”通過培訓，貴定風景茶葉有限公司製茶師陳毅及其他學員都覺得受益匪淺。

近年來，貴定始終堅守“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，馳而不息做優茶品質、塑造茶品牌、弘揚茶文化、拓展茶市場，用26萬畝碧海茶園、30家重點龍頭企業、7.5 億元產值的產業規模，帶動了6.3萬人增收致富。現如今，貴定的茶產業已然發展成爲優勢產業、綠色產業、富民產業，貴定還將繼續探索更多的實踐新路，推動茶產業做大做強。