本文轉自：西寧晚報

降價、聯名、加盟……

新茶飲圈的“焦慮”掩不住了？

近幾年來，新茶飲賽道競爭格外激烈，部分頭部品牌將基礎款飲品價格下調到10元至20元區間。同時，各品牌聯名花樣層出不窮，放下“姿態”，放開加盟，在趨於飽和的賽道中，種種跡象似乎都透露出新茶飲品牌們的“焦慮”正在與日俱增。

新茶飲圈再度掀起價格戰？

近日，喜茶爲12週年慶做了限時優惠活動，消費者購買輕乳茶、茗茶、厚乳茶系列的10餘款產品，可以參加買一送一活動。記者注意到，原價8元的“純綠茶妍後”，用券後只要4元就能購買一杯，不少網友直呼“比蜜雪冰城還要便宜”。不過，不同城市適用的產品也略有不同。

“感覺喜茶已經變成我不認識的樣子了。”南京市民孫女士最近使用喜茶小程序下單時注意到，喜茶在5月17日至5月21日推出了自取買一送一券，她下單輕乳茶系列產品購買飲品結算時，選擇優惠券即可抵扣1杯最低價飲品金額。拿售價13元的小奶茉來說，折後每杯只要6.5元。

日前，記者來到一家喜茶門店，即使是工作日的下午，店內也坐滿了顧客。“賣得最火的是小奶茉。”工作人員告訴記者，平常店裏這款飲品每天也就出一百杯左右，搞活動的這幾天每天都要做三四百杯，“平價產品”成爲流量密碼。

記者注意到，近幾年，新茶飲賽道的價格變動可謂“一波三折”。從人均客單價50元到30元，再到集體迴歸20元價格帶。此前，奈雪的茶官宣推出“週週9.9元喝奈雪鮮奶茶”活動；甜啦啦推出8元鮮奶茶系列；古茗發佈了週五會員專屬活動，9.9元就可購買相應飲品；CoCo都可推出9.9元及12.9元單次卡，可免費覈銷一杯指定飲品……不難看出，多個頭部品牌已經開始調低入門產品的價格，將基礎款飲品價格下調到10元至20元區間，藉此吸引更多消費羣體。

熱衷聯名、放開加盟，新茶飲圈的“焦慮”掩不住

近日，奈雪的茶與美少女戰士發起了聯名，小程序點單套餐最低27元即可獲得招牌飲品、變色杯和一杯純茶兌換券。記者瞭解到，奈雪這次發售的聯名周邊包括6款不同色的變色主題杯，“自5月15日發售以來，銷量都很不錯，女孩子很喜歡。”某店店員說，由於是自取訂單才能選擇不同款式的主題杯，所以這幾天來店的顧客明顯增多，連帶着甜品銷售量也上漲了。

有人天天買，只爲了湊齊不同款的贈品杯；有人“豪”買6杯，只爲一口氣集齊，市民燕女士就是其中一員。“這次真的是斥‘巨資’爲情懷買單了，平常奶茶喝得不多，但這次必須買。”她說，自己喝了一杯，剩下的都請同事喝了。據不完全統計，包括奈雪的茶、喜茶、茶百道、樂樂茶等在內的17個品牌，在2023年前10個月共推出了106次聯名活動，這是三天一個聯名的節奏。聯名常有，“驚豔”的聯名卻不常有，高頻次的聯名活動，讓消費者對聯名的獵奇感、敏感度雙雙下降。

此外，2024年以來，蜜雪冰城、古茗、茶百道和滬上阿姨等品牌就爭先恐後赴港上市，不難看出，新茶飲賽道更捲了。面對前有狼、後有虎的市場環境，以往堅持走高端、賣高價的新茶飲放下身段，紛紛用更開放的姿態擁抱加盟。

記者注意到，今年2月底，奈雪的茶公佈了2024年的新加盟政策，下調單店投資預算，從98萬元降到58萬元；書亦燒仙草直接推出“0加盟費、0服務費、0合作費”的加盟政策；喜茶推出2024年最新優惠政策，Q1簽約的新店合作費全免；茶百道實施簽約減免措施，新加盟夥伴開店總計最高減免可達27萬元……

在趨於飽和的賽道中，種種跡象似乎都透露出新茶飲品牌們的“焦慮”正在與日俱增。

開店趕不上閉店快，新茶飲賽道“廝殺”加劇

艾媒諮詢數據顯示，2023年中國新式茶飲市場規模約爲3333.8億元。隨着新式茶飲消費場景更加多元化，品類不斷創新拓寬，消費者對新式茶飲的熱情持續上升，預計2025年中國新式茶飲市場規模達到3749.3億元。

然而，在連續幾年的高速增長後，新茶飲行業陷入了高同質化競爭，市場飽和程度也已經達到了“三步一家茶飲店”的情況。壹覽商業統計顯示，截至今年3月，26家新茶飲品牌現存門店量114906家，到4月結束卻僅有110814家。門店數量淨減4000多家。也就是說，大量新茶飲品牌，開店速度比不上閉店速度。

《2023新茶飲研究報告》顯示，小規模單店數量過去三年持續減少，多轉爲加盟品牌。中大規模連鎖門店數量過去三年增速也在放緩。在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，步入2024年，新式茶飲行業已經進入了比品牌、比規模、比營銷、比產品、比供應鏈、比資本市場賦能，這樣一個全方位、多維度的競爭節點。對於茶飲品牌來說，2024年註定是“廝殺”激烈的一年。

不過，安永諮詢認爲，即使在競爭如此激烈的今天，新茶飲行業仍然處於剛剛跨入成熟期的上升階段，行業整體尚未出現巨頭壟斷局面，市場集中度未來將進一步提升，同時還有大量下沉市場需求有待釋放。品牌應充分利用“雙循環”思考“雙挑戰”，才能從容應對“雙增長”。

本報綜合消息