福州，简称“榕”，别称榕城，是福建省的一个地级市，下面列举了福州的十大特色美食：

佛跳墙，又称满坛香或福寿全，是属于福建福州当地菜系的一道名菜，被列为中国十大经典名菜之一。

福州的鱼丸，作为一种汉族小吃，彰显了当地独特的风味，蕴含着天然、营养和保健的美味特质。

福州的美味——肉燕，一道承载着传统滋味的闽菜佳肴，不仅在福州市的长乐区和福清市备受钟爱，而且在福建省内广受欢迎。

福州市位于福建省，有一道传统名菜被称为爆炒双脆。

这道菜属于福州菜系中的一种闽菜。主要以海蜇皮和猪腰为原料，既脆爽可口，又色香味俱全。

福州市的传统名菜之一是南煎肝，属于闽菜系。

福州的汉族传统名菜之一是糟鱼，属于福州菜系中的闽菜。

它是福州民间年夜饭或宴席上不可或缺的一道佳肴。

福建省闽南地区的传统特色甜点之一是芋泥，属于闽菜系厦门菜。这道菜以绵软、香甜可口的芋头泥为主料。

海蛎煎，又名蚝仔煎，是一道经典的传统小吃，常见于福建泉州，流行于闽南、台湾、潮汕等地区。

福建省闽南地区的传统美食之一是沙茶面，它的独特之处在于制作沙茶酱，这个酱料用于调制汤底。

沙茶酱的原料包括虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等十多种食材，它们经过油炸至香脆，然后研磨成细粉，最终制成沙茶酱备用。

福州的鼎边糊，又被称为锅边糊，是福建汉族著名的美食之一。

它是一种风味小吃，常与肉饼等菜肴搭配，是当地早点的美味选择。这种独特的口味已经传承至海南和台湾等地。