我一个烤箱一次就可以做好两个菜，快速又好吃。

我做的是红洋葱镶蛋，芝麻烤豆干，这两个菜放冷了还好吃。洋葱经过烘烤甜味完全释放，还保有脆脆的口感，比做洋葱炒蛋更适合，当便当菜颜色漂亮看了就有食欲呢，

烤豆干比卤的还省事，烤过表皮带有韧性嚼劲，配饭也适合，这两个便当菜可以搭配面包或是饭，中西混搭风很有意思。

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材料:

紫洋葱2个

鸡蛋两个

油2小匙

小豆干约25个

烧烤醬1大匙

熟白芝麻少许

做法:豆干放入碗中淋入烧烤醬 腌制30分钟

2，紫洋葱去皮，将底部切平后，切掉头部1/3

3，中间留两层洋葱以刀划十字，小心挖掉中间部分，底部切平，小心要留下底部然蛋液会漏

4，两颗洋葱良少许油和盐，各打一颗蛋在中间

5，烤盘放一张防沾纸, 将豆干和洋葱放在烤盘上，以200度烤15-20分钟，至蛋凝固豆干略焦

6，洋葱撒少许胡椒和盐, 配少许豆苗生菜和饭或是面包即完成