2018年最火的茶飲品牌叫什麼名字？回答這個問題的答案恐怕不再是喜茶，奈雪的茶。而是一家從臺灣開出的新晉網紅奶茶店：鹿角巷。

鹿角巷的品牌形象

鹿角巷創立於2013年，最早期的時候，名字還叫做斜角巷，那時的店面設計就是這樣的。

和現在的品牌調性相差無幾，甚至連LOGO的字體都一模一樣，只是把開頭的“斜”字改成了“鹿”字。

但是後來可能覺得這樣的名稱在臺灣太常見，於是斜角巷改名爲了鹿角巷。

坦白說，以林爺我個人的看法，我也認爲這次改名是成功的，因爲鹿角巷的空間設計裏就用了鹿角的裝飾，嵌在紅磚牆面上，搭配木紋，手繪元素，以及綠色植物，粗獷中體現細膩。與當下流行的小清新、性冷淡風格進行區分。

與大多數茶飲品牌顏色相對明亮的品牌定位不同，鹿角巷的產品設計更彰顯個性與大氣，運用了這兩年INS上很流行的大理石花紋，很有國際範。

這樣的高顏值茶飲品牌，非常吸引追求生活品質的的年輕人羣體在店裏拍照，爲品牌進行免費的自來水傳播。而鹿角巷飛快爆紅的這個成功案例，也再一次完美演示了現在媒體傳播的真理：得年輕者得天下。

後來在logo上加的鹿頭

以及招牌特飲裏把珍珠改名爲鹿丸

也使鹿角巷整體的品牌風格更一致，有了自己的特色，讓消費者更容易記住他，而這點，對於如何打造一個成功品牌來說，是至關重要的！

鹿角巷有多火

現在的鹿角巷，毫無疑問是茶飲界的當紅炸子雞，從創立之初的2013年到現在，其官方網站顯示全球總體店數爲47家。把品牌進駐到了日本、加拿大、香港、馬來西亞、上海、澳門，等地。甚至還開進了東京表參道、新宿、澀谷，臺北東區、香港尖沙咀彌敦道等時尚之都。可謂來勢兇猛，野心勃勃。

去年9月，鹿角巷在上海開設國內首店。今年4月，鹿角巷也相繼在廣州、深圳開設門店。

值得一提的是，因爲大陸消費者知道鹿角巷這個品牌是從香港開始。所以當第一家上海店開業時，許多媒體對於鹿角巷的宣傳都以“香港網紅店來上海”爲標題。

據說開業的第一天，排隊的長龍長達 30 米，爲了買他家一杯飲料，甚至需要排 3 小時，並且還每人限購兩杯，甚至現場搞起了“1 小時代排隊 30 元”和“黃牛賣假鹿角巷”的情況，瘋狂程度讓我不由得想起了去年喜茶的排隊情況。

獨特的產品

鹿角巷的菜單共計9個品類，37個單品(包含冬季限定)。價格從19元至24元不等。最熱門的產品要數黑糖鹿丸鮮奶，我喝過，口感確實比較細膩，如果非要用語言形容的話就是：由黑糖熬製的熱珍珠和冰鮮奶組合成“冰火兩重天”的感覺。（頓時邪惡了...）

他們家中杯的黑糖鹿丸鮮奶很受歡迎，因爲和市面上常見的奶茶杯不同，他們家的杯子是比較矮胖，看起來又萌又討人喜歡，很受女性消費者追捧。（據傳有人願意爲了買一箇中杯的黑糖鹿丸鮮奶，去香港排隊...）

在鹿角巷，黑糖鹿丸從來都不能算是飲品的配料，而是貨真價實的主角！據說一鍋黑糖鹿丸要熬兩個小時。珍珠起鍋之後只賣3小時，賣不完直接不要。所以每一杯黑糖鹿丸茶飲在剛拿到的時候熱度都是恰到好處，這一份對品質的嚴謹，對顧客的用心，火爆朋友圈也是實至名歸。

黑糖鹿丸鮮奶使用的是很純粹的黑糖珍珠、冰塊、純牛奶，用料健康。製作時一定要有經黑糖煮過的鹿丸和杯壁漂亮的紋路。神似現在正火爆的髒髒杯，細膩鮮滑的口感加上覆古有質感的視覺享受，形成了人人追捧的網紅杯和黑糖珍珠熱。

不同於一般臺灣珍珠奶茶的喝法，鹿角巷在喝法上做了改變。先用吸管直接喝，感受了冷牛奶與熱珍珠形成的“冰火兩重天”效果。再攪拌搖勻，黑糖的濃厚、牛奶的淡雅在口中碰撞。令人念念不忘。

相比黑糖鹿丸系列，鹿角巷的漸層果汁飲品成名更早，因外形像北極光，他們將其命名爲“光飲”系列。隨後，類似的飲品就在去年夏季出現在了國內多個茶飲品牌之中。

而現在國內的網紅茶飲品牌很多，除了鹿角巷，還有喜茶、樂樂茶的“波波茶”、“髒髒茶”，它們到底能吸引消費者掏腰包多久，這誰也不知道，但是，無論是黑糖珍珠系列的虎皮紋或是光飲系列的星空感，其最大的亮點在於獨特的造型，這種高顏值的產品成爲了消費者們樂於傳播的動力。

雖然現在黑糖珍珠飲品在大陸這麼火，但是黑糖珍珠奶茶其實很早以前就在臺灣本地流行了，它的原型是臺灣“陳三鼎”奶茶店開創的“青蛙撞奶”，也叫“青蛙下蛋”。爲什麼叫“青蛙撞奶”？因爲黑糖珍珠像一顆顆青蛙卵，“撞”在臺灣的寓意是“加”，所以青蛙撞奶就是黑糖珍珠加上鮮奶的意思。陳三鼎奶茶長這樣，個人不是很喜歡這種包裝設計。

但是因爲這家小店就開在臺灣大學附近，有人流量，加上口感過關，價格還便宜，一杯青蛙撞奶才35新臺幣（7元），所以生意每天爆滿。

爲什麼號稱黑糖珍珠鮮奶創始人的陳三鼎，沒有在早幾年火遍大陸甚至全球，反而多年後的鹿角巷後來者居上？從商業角度來說，因爲現在的茶飲業打的已經不再是價格戰，是品牌戰。從消費者角度考慮，喝奶茶已經不再是解決口渴這一需求，他們更希望能在自己的消費範圍內，用更有品質的產品，給自己的生活帶來那麼點小確幸。

而貼上香港網紅標籤的鹿角巷，佔着外來和尚好唸經的優勢，相比早已熟知的老牌茶飲們，更容易滿足內地消費者們追求新鮮、大牌的心理需求。

鹿角巷營銷戰略

不僅在香港和臺灣，鹿角巷的網紅之路也在國門之外鋪開，多以跨界爲主。

比如在日本蔦屋書店35週年簡章內露出、日本表參道旗艦店開幕時藝人明星衆星雲集，在美髮品牌TIGI的新品發佈會上製作光飲系列飲品，配合TIGI新品極光系列染髮膏做宣傳，與網絡品牌 Lovfee 合作，推出法國知名Barbapapa泡泡先生限定商品，進軍越南時，邀請多位明星參加開幕典禮，而在上海，則與女兒國電影上映期間推出聯名飲品……

通過與跨界時尚潮流品牌合作、跟娛樂明星進行互動，再經過各社交平臺、媒體造勢後，才讓鹿角巷形成“網紅”氣質，從而在新區域拓展時引發大量關注。

由此可見，鹿角巷的火熱，並非僅僅依靠黑糖珍珠鮮奶這個產品簡單促成。所以，當我們有了好的產品從而產生成就一個網紅品牌的想法時，或許更應該去了解這個品牌這兩個詞對於產品本身又具備了什麼意義，以及該做什麼準備工作才能形成一個品牌。

現在鹿角巷的排隊的長龍，不由讓我想起幾年前的喜茶剛開張時也是這樣，不過是換了主角而已。喜茶最初進入商業黃金時代時，消費者爲求得一杯芝士奶蓋，竟然出現了隊伍旁邊黃牛50 元代購的現象，這種情況在茶飲界簡直是聞所未聞，同時也打響了喜茶進軍茶飲界的第一炮。然後在隨後幾年，喜茶果然迅速走紅，並拿下了深圳茶飲市場的大幅版圖，現在的深圳，幾乎每間大型商城都有喜茶的店鋪。

當然，鹿角巷能否像喜茶那樣做到如此大的市場，還是未知數。

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