摘要：满族人不吃狗肉，为何东北八大怪里还有狗皮帽子头上戴。东北那时候异常寒冷，不带皮帽子就没法外出干活，而那时候满族人经济困难，别的皮帽子买不起，所以满族人也只能从汉族人处买狗皮帽子。

满族人不吃狗肉，为何东北八大怪里还有狗皮帽子头上戴？

编者注：4月26日我们曾发文章《不为外族人理解的满族三大怪》，主要写的是东北三大怪，另民间流传还有一说，就是东北八怪，富察振东先生从满族民俗角度为我们解说东北八大怪。

《东北八大怪》：

关里人不了解关外满族人习俗和生活习惯，见到很多和他们不一样的习俗，觉得很奇怪却不知缘由。现在东北年轻满族人也不知道为什么，我们来探讨回顾一下。

一怪：窗户纸要糊在外

二怪：姑娘叼着旱烟袋

三怪：大缸小缸淹酸菜

四怪：养活孩子吊起来

五怪：冬天豆包讲鬼怪

六怪：反穿皮袄毛朝外

七怪：草笘房子篱笆院

八怪：狗皮帽子头上戴

一、窗户纸糊在外：

关里住宅前房檐较长，檐下有柱和连廊，防暑降温阳光不直接照射室内，雨水浇不到窗户上，窗户纸糊在里面遮风即可。关外住宅前房檐很短，为了阳光直射室内冬季提高室温。窗户纸糊在外遮风还要挡雨。若糊在里面窗户棱子兜雨水，纸湿了就会掉下来。因此窗户纸糊在外面还要涂豆油防雨。

二、姑娘叼着旱烟袋：

大姑娘叼烟袋不一定就是抽烟，为的是孝敬老人必须学会“装烟递袋”女性长者到访与饭后都要给老人装上一袋烟递给老人并点着火这是礼节。再则抽烟可以驱赶蚊虫。叼烟袋也显示姑娘风度和阳刚之气。好姑娘炕上（针线活)地下（家务活)全行，家里（持家)外头（上山下田)全行。姑娘订婚结婚都会收到男方女性长者亲友给的礼金叫“装烟钱”。就是婚姻破裂彩礼钱要退还，唯独“装烟钱”不退，这是规矩。女士烟袋铜锅铜嘴（玉石嘴）乌敏杆较长一尺半到一尺八寸。习惯成自然久了妇女都习惯了叼烟袋吸烟了。

三、大缸小缸腌酸菜：

传说历史上有一次满族士兵在前方打仗，妇女们奉命给前方送给养，途中遭遇敌兵被打散，敌兵过后她们把散落物资归拢一下，新鲜白菜装入缸里，就匆忙上前线了，参与厮杀夺回阵地。月余后得胜归途饥饿时见到了几口大缸，灌满了雨水，白菜有酸味却没腐烂。试着一吃比白菜还好吃，从此就有了腌酸菜。东北冬季漫长没有青菜，把白菜腌制成酸菜可以吃一冬直到春天。腌酸菜分生淹和熟淹。生淹把白菜收拾干净，晾晒几天直接入缸撒少量盐，压上石头过几天加满清水，满月后即可搂杠头食用。熟淹是把白菜放到开水锅里烫一下，捞出来控净水晾凉再入缸这样每缸可多淹不少白菜。

四、养活孩子吊起来：

指的是悠车子。正对着炕沿上方平行于炕沿，在梁椭上方穿一根棚杆子，专门用来挂悠车子。悠车底离炕沿六寸高，母亲坐在炕上或站在地下都方便把孩子放在车里或抱出来。住正房悠车南北向悠。住厢房悠车东西向悠。悠车子底部为弧形不是为了放在炕上摇晃，是为了适应悠起来走的弧线。悠车子源于野外狩猎时，把小孩装在皮口袋挂在树叉上的灵感。定居之后就演变成悠车子了。

五、冬天豆包讲鬼怪：

讲鬼怪他是没细听，说的是满族习俗说部。猫冬农闲聚到一起，老人以讲故事的形式，口传历史传说，传播民族文化。豆包就是黏米面包豆馅蒸熟了晾凉再冷冻的食品。数九之后家家淘黄米压黄米面，撒完粘糕之后。其余黄米面拿出一半用锅炒至半熟（或用开水烫成半熟)再和另一半合到一起加水和好，用大号泥盆放在火坑上发酵几天就可以蒸豆包，每家都蒸很多，放在冷仓里有几大缸。可冻肯、可火烤、可油煎、可回锅加热，怎么吃都好吃。属于满族人家庭批量加工的熟食品。

六、反穿皮袄毛朝外：

满族人是渔猎民族，且冬季漫长寒冷。为了适应野外活动反蓝穿皮袄。好处有三：1、皮袄羊毛多为白色，与冰天雪地同色，狩猎时便于隐蔽。2、皮革不透风防寒保暖（当然里边要穿棉袄或棉袍)。毛起到雨天蓑衣作用，多大的雪落到毛上也不存不化，进屋前一抖搂就好了保持干爽。3、狩猎需要趴冰卧雪，时间长点人也不冷冰雪也不溶化。正穿皮袄毛朝里在城里还行，在野外就不行了。还有就是反穿皮袄不板人不笨重，动作灵活便于劳作。

七、草笘房子篱笆院：

修建住宅第一原则就是就地取材，有啥就用啥。东北平原最多的就是泥土。因此建房墙体有：板夹墙（潮湿黄土木榔头打实)、叉撸墙、土坯墙、还有拉哈墙（黄泥裹谷草)。房盖檩木上边是秫秸把子抹薄泥，上边笘上草。简称泥草房。院墙也是土墙，简易院墙就是篱笆。山区用木材、平原用柳条、做篱笆墙。啥也没有就用高棵植物秸秆做篱笆。多数地方叫夹障子。

八、狗皮帽子头上戴：

东北冬季气候寒冷，白天零下20度以下，晚上零下30多度属于正常。普通棉帽子过不了冬。有钱人戴狐狸皮、貉壳子棉帽。90%普通百姓戴狗皮帽子，价格便宜不娇性防寒保暖。但是有说道：戴狗皮帽子进满族人家。不管多冷在院门外就要摘下帽子夹在腋下，进屋坐在炕上把帽子放在自己身后，绝对不许放在柜盖上。自觉藏匿着狗皮帽子，走的时候帽子夹在腋下出了院门才可以再戴上帽子，这是规矩。

（就狗皮帽子问题，富察振东专门有解释，就是住平原地区的，因为关外人大量涌入，近代已经见不到野兽动物了，所以满洲人无法捕猎动物。满洲人肯定是不杀狗的。但汉族人杀狗然后制作狗皮帽子卖。东北那时候异常寒冷，不带皮帽子就没法外出干活，而那时候满族人经济困难，别的皮帽子买不起，所以满族人也只能从汉族人处买狗皮帽子。所以这一民俗在东北很流行。当然山区如果满族人能捕猎到动物，能自己制作别的动物皮帽子，是不会戴狗皮帽子的。从忌讳别人戴狗皮帽子进满族人家，就可以看出满族人本来是忌讳戴狗皮帽子，但近代因为特殊情况，为了生存，也出现了戴狗皮帽子的现象。就如本来满族女性是不裹小脚的，但辛亥革命南方一些地区出现针对满族人的报复性屠杀，所以那里的满族女性出门也要假装把脚裹小一样。）

作者富察振东

满族文化网原创作品。