摘要：滿族人不喫狗肉，爲何東北八大怪裏還有狗皮帽子頭上戴。東北那時候異常寒冷，不帶皮帽子就沒法外出幹活，而那時候滿族人經濟困難，別的皮帽子買不起，所以滿族人也只能從漢族人處買狗皮帽子。

滿族人不喫狗肉，爲何東北八大怪裏還有狗皮帽子頭上戴？

編者注：4月26日我們曾發文章《不爲外族人理解的滿族三大怪》，主要寫的是東北三大怪，另民間流傳還有一說，就是東北八怪，富察振東先生從滿族民俗角度爲我們解說東北八大怪。

《東北八大怪》：

關里人不瞭解關外滿族人習俗和生活習慣，見到很多和他們不一樣的習俗，覺得很奇怪卻不知緣由。現在東北年輕滿族人也不知道爲什麼，我們來探討回顧一下。

一怪：窗戶紙要糊在外

二怪：姑娘叼着旱菸袋

三怪：大缸小缸淹酸菜

四怪：養活孩子吊起來

五怪：冬天豆包講鬼怪

六怪：反穿皮襖毛朝外

七怪：草笘房子籬笆院

八怪：狗皮帽子頭上戴

一、窗戶紙糊在外：

關裏住宅前房檐較長，檐下有柱和連廊，防暑降溫陽光不直接照射室內，雨水澆不到窗戶上，窗戶紙糊在裏面遮風即可。關外住宅前房檐很短，爲了陽光直射室內冬季提高室溫。窗戶紙糊在外遮風還要擋雨。若糊在裏面窗戶棱子兜雨水，紙溼了就會掉下來。因此窗戶紙糊在外面還要塗豆油防雨。

二、姑娘叼着旱菸袋：

大姑娘叼菸袋不一定就是抽菸，爲的是孝敬老人必須學會“裝煙遞袋”女性長者到訪與飯後都要給老人裝上一袋煙遞給老人並點着火這是禮節。再則抽菸可以驅趕蚊蟲。叼菸袋也顯示姑娘風度和陽剛之氣。好姑娘炕上（針線活)地下（家務活)全行，家裏（持家)外頭（上山下田)全行。姑娘訂婚結婚都會收到男方女性長者親友給的禮金叫“裝煙錢”。就是婚姻破裂彩禮錢要退還，唯獨“裝煙錢”不退，這是規矩。女士菸袋銅鍋銅嘴（玉石嘴）烏敏杆較長一尺半到一尺八寸。習慣成自然久了婦女都習慣了叼菸袋吸菸了。

三、大缸小缸醃酸菜：

傳說歷史上有一次滿族士兵在前方打仗，婦女們奉命給前方送給養，途中遭遇敵兵被打散，敵兵過後她們把散落物資歸攏一下，新鮮白菜裝入缸裏，就匆忙上前線了，參與廝殺奪回陣地。月餘後得勝歸途飢餓時見到了幾口大缸，灌滿了雨水，白菜有酸味卻沒腐爛。試着一喫比白菜還好喫，從此就有了醃酸菜。東北冬季漫長沒有青菜，把白菜醃製成酸菜可以喫一冬直到春天。醃酸菜分生淹和熟淹。生淹把白菜收拾乾淨，晾曬幾天直接入缸撒少量鹽，壓上石頭過幾天加滿清水，滿月後即可摟槓頭食用。熟淹是把白菜放到開水鍋裏燙一下，撈出來控淨水晾涼再入缸這樣每缸可多淹不少白菜。

四、養活孩子吊起來：

指的是悠車子。正對着炕沿上方平行於炕沿，在梁橢上方穿一根棚杆子，專門用來掛悠車子。悠車底離炕沿六寸高，母親坐在炕上或站在地下都方便把孩子放在車裏或抱出來。住正房悠車南北向悠。住廂房悠車東西向悠。悠車子底部爲弧形不是爲了放在炕上搖晃，是爲了適應悠起來走的弧線。悠車子源於野外狩獵時，把小孩裝在皮口袋掛在樹叉上的靈感。定居之後就演變成悠車子了。

五、冬天豆包講鬼怪：

講鬼怪他是沒細聽，說的是滿族習俗說部。貓冬農閒聚到一起，老人以講故事的形式，口傳歷史傳說，傳播民族文化。豆包就是黏米麪包豆餡蒸熟了晾涼再冷凍的食品。數九之後家家淘黃米壓黃米麪，撒完粘糕之後。其餘黃米麪拿出一半用鍋炒至半熟（或用開水燙成半熟)再和另一半合到一起加水和好，用大號泥盆放在火坑上發酵幾天就可以蒸豆包，每家都蒸很多，放在冷倉裏有幾大缸。可凍肯、可火烤、可油煎、可回鍋加熱，怎麼喫都好喫。屬於滿族人家庭批量加工的熟食品。

六、反穿皮襖毛朝外：

滿族人是漁獵民族，且冬季漫長寒冷。爲了適應野外活動反藍穿皮襖。好處有三：1、皮襖羊毛多爲白色，與冰天雪地同色，狩獵時便於隱蔽。2、皮革不透風防寒保暖（當然裏邊要穿棉襖或棉袍)。毛起到雨天蓑衣作用，多大的雪落到毛上也不存不化，進屋前一抖摟就好了保持乾爽。3、狩獵需要趴冰臥雪，時間長點人也不冷冰雪也不溶化。正穿皮襖毛朝裏在城裏還行，在野外就不行了。還有就是反穿皮襖不板人不笨重，動作靈活便於勞作。

七、草笘房子籬笆院：

修建住宅第一原則就是就地取材，有啥就用啥。東北平原最多的就是泥土。因此建房牆體有：板夾牆（潮溼黃土木榔頭打實)、叉擼牆、土坯牆、還有拉哈牆（黃泥裹穀草)。房蓋檁木上邊是秫秸把子抹薄泥，上邊笘上草。簡稱泥草房。院牆也是土牆，簡易院牆就是籬笆。山區用木材、平原用柳條、做籬笆牆。啥也沒有就用高棵植物秸稈做籬笆。多數地方叫夾障子。

八、狗皮帽子頭上戴：

東北冬季氣候寒冷，白天零下20度以下，晚上零下30多度屬於正常。普通棉帽子過不了冬。有錢人戴狐狸皮、貉殼子棉帽。90%普通百姓戴狗皮帽子，價格便宜不嬌性防寒保暖。但是有說道：戴狗皮帽子進滿族人家。不管多冷在院門外就要摘下帽子夾在腋下，進屋坐在炕上把帽子放在自己身後，絕對不許放在櫃蓋上。自覺藏匿着狗皮帽子，走的時候帽子夾在腋下出了院門纔可以再戴上帽子，這是規矩。

（就狗皮帽子問題，富察振東專門有解釋，就是住平原地區的，因爲關外人大量湧入，近代已經見不到野獸動物了，所以滿洲人無法捕獵動物。滿洲人肯定是不殺狗的。但漢族人殺狗然後製作狗皮帽子賣。東北那時候異常寒冷，不帶皮帽子就沒法外出幹活，而那時候滿族人經濟困難，別的皮帽子買不起，所以滿族人也只能從漢族人處買狗皮帽子。所以這一民俗在東北很流行。當然山區如果滿族人能捕獵到動物，能自己製作別的動物皮帽子，是不會戴狗皮帽子的。從忌諱別人戴狗皮帽子進滿族人家，就可以看出滿族人本來是忌諱戴狗皮帽子，但近代因爲特殊情況，爲了生存，也出現了戴狗皮帽子的現象。就如本來滿族女性是不裹小腳的，但辛亥革命南方一些地區出現針對滿族人的報復性屠殺，所以那裏的滿族女性出門也要假裝把腳裹小一樣。）

作者富察振東

滿族文化網原創作品。