自打生了娃之后，每一位宝妈都变成了营养学家，每日研究该给自己的宝宝吃什么，补充什么营养。同样的，也有很多宝妈有这样的困惑：宝宝该吃油吗？吃多少油好？该选什么油呢？卖的很贵的核桃油和牛油果油真的好吗？今天贝贝粒就和大家谈谈选油这件事，来解答宝妈们的心中关于油的困惑~

宝宝为什么要摄入油？

很多宝妈们谈油色变，认为油非常不健康，会导致自己的宝宝变成一个小胖墩，但这其实是不对的。

确实，油中有99%是脂肪，一说到脂肪大家就感觉和胖离不开关系。但其实不然，它是人体必需脂肪酸和维生素E的重要来源，有助于食物中脂溶性维生素（例如维生素A、D）的吸收利用。《中国居民膳食指南》也指出：辅食应适量添加植物油，植物油和脂肪能为宝宝提供能量和必需脂肪酸。

美国儿科学会（AAP）这样描述，胆固醇和其他一些脂肪对宝宝的正常生长发育（包括大脑和神经系统）非常重要。

脂肪也分为好的脂肪和坏的脂肪。好的脂肪就是人体所必须的，也称必须脂肪酸，它主要含有两类物质，一种是omega-3，一种是omega-6。

omega-3中包含着我们所熟知的DHA和EPA，是宝宝大脑发育必要的一种物质。植物油中并不直接含有DHA，而是以ALA的形式储存，它在身体内能被转换为DHA与EPA。

宝宝该摄入多少油？

那宝宝应该吃多少油才能保证身体发育呢？小编建议，7-12月龄的宝宝，建议每日摄入不超过10g的油脂（用最常见的那种调羹，大约半勺到1勺），13-24月龄的宝宝，每日可以摄入5-15g的油脂。

但事实上，摄入油脂≠直接吃油

我们日常生活中的很多食材中可能就包含了宝宝一天所需要的油脂。就拿13-24个月宝宝最低的摄入量5g来看，大概对应这么多以下食物。

除了上述食物，我们日常中的绝大多数食物都或多或少的含有一些油脂。而我们制作辅食时使用的食用油，它99%的成分是脂肪，所以吃了多少食用油，便也是摄入了多少脂肪。

如果宝宝辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，（肉类、蛋类都不吃），则需要额外添加相应的油脂。但如果宝宝在辅食的营养中已经摄入足够的脂肪的时候，不额外添加食用油也是完全可以的。

核桃油、牛油果油这些很贵的油究竟值不值得买？

为什么许多商家都大力吹捧核桃油、亚麻籽油？

因为它贵可以赚钱原因就是因为在这些油中，含有较多的omega-3，营养成分可能比其他普遍的油更为均衡。

例如亚麻籽油中ALA含量高达7.26，也被称为植物中的鳕鱼。核桃的ALA含量也有2.57，都是属于omega-3丰富的营养食物。

但其实亚麻酸在体内的转化率是很低的，大约只有3%-10%，所以吃这点油帮助虽有，但并不是很大，与其加几滴亚麻籽油和核桃油来提高宝宝DHA摄入量，还不如一周吃几次海鱼，或者是通过专门的补充剂来补充DHA。

如果宝妈在预算有限的情况下，与其将钱花在油上，不如为宝宝选择质量更好的食材来补充多方面的营养~

该挑选什么油？哪些油是绝对不能用的？

挑选油，有两个方面的考虑因素，一是健康，二是油的用途。

不同植物油的脂肪酸构成不同。如橄榄油、茶油、菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，玉米油、葵花籽油则富含亚油酸，胡麻油（亚麻籽油）中富含a-亚麻酸。每一种油都含有不同的营养物质。

不同的油适合不同的烹调方法，宝爸宝妈可以通过烟点来判断。

烟点就是油冒烟的温度，当这种油超过这个温度时有可能产生有害物质。炒菜时，宝妈们可以选择用烟点高的油，这些油的烟点较高：牛油果油、芥菜籽油、葵花籽油、菜籽油、大豆油等。

烟点低的油不适合用来炒菜，但是可以用来凉拌。比如橄榄油、核桃油、亚麻籽油。

但！是！有几种油是宝宝绝对不能用的！

1、农家压榨的号称纯天然的油

线下小作坊或线上淘宝个体卖家销售的诸如自己压榨的茶籽油、花生油、菜籽油等，他们其实并不具备生产加工食用油的场地和卫生条件，质量控制不稳定，受限于压榨设备杂志较多，且加工储存过程中极易产生强致癌物黄曲霉素，对于肠胃还未发育完全的宝宝来说，非常危险！

2、饱和脂肪酸特别多的油。

例如，猪油、人造黄油、起酥油、椰子油等。这种油不仅不应该给宝宝吃，大人也尽量少吃。经科学研究，摄入过多饱和脂肪酸是心肌梗塞、中风的一个重要原因。它也更容易使人发胖。

宝宝选油最简单的方法就是：少吃动物油，多吃植物油，在保证品牌质量的前提下，多种油换着使用，可以轮流补充多种营养。

如果宝妈真的想给宝宝使用omega-3含量更丰富的油，那选择优质的亚麻籽油、核桃油、牛油果油等油也是完全没有问题的。

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