摘要：但与此同时，哲学家们却对人造肉的生产提出了反对意见，他们认为：当人造肉大面积应用时意味着我们对自然的管控在不断加强，而这样做是很危险的，因为一旦高度管控的自然系统出现差错，影响则可能是灾难性的。事实上，这种通过高科技制造的人造肉主要是用植物蛋白做成的素肉和用动物干细胞培育而成的“实验室肉”两种。

上周四，由比尔盖茨投资生产的“人造肉”公司超肉公司在美国上市，当天股价就大幅上涨了163%，这给我们带来了无限的遐想：难道，我们人类今后仅靠着工厂的各种设备，就能生产出可以食用的肉类了吗？今后是不是不用杀掉那些可怜的猪，牛，羊和鸡了呢？别着急，小编来告诉你人造肉是怎么回事！

事实上，这种通过高科技制造的人造肉主要是用植物蛋白做成的素肉和用动物干细胞培育而成的“实验室肉”两种。

植物做成的素肉有点像我们的吃的卫龙辣条，主要由豆制品制成，而动物干细胞做成的肉就比较新鲜了，他们先从活体动物身上提取干细胞，然后把干细胞放进营养液中培育出肌肉组织，最后形成肌肉纤维。这样培育出来的“肉”类似汉堡肉饼那样的碎肉，而不像市场里能买到的新鲜肉片。这种肉吃起来也很像汉堡肉，但是没有鲜嫩多汁的感觉，甚至有试吃者形容这像“动物蛋白质蛋糕”

生产人造肉有什么好处呢？事实上，地球的一半土地被开发出来用于畜牧业，而像养牛这样的产业会大量的消耗自然资源，比如他们要占用大量的土地，消耗大量的水资源，而生产1公斤的牛肉需要8公斤的饲料供应。而且牛作为反刍动物，打嗝排放出来的甲烷占到了人类活动产生甲烷的四分之一，而甲烷对环境的杀伤力是二氧化碳的20倍。

在动物保护主义者看来，人造肉的生产可以减少捕杀动物，因为在整个干细胞培育过程中对动物是没有伤害的。想一想被注水后疼得哭泣的牛，人造肉如果能够减少这些悲剧，你愿意不愿意试一试？

而植物蛋白做的人造肉就更不用说了，根本不会用到一点儿与动物相关的原料。

但与此同时，哲学家们却对人造肉的生产提出了反对意见，他们认为：当人造肉大面积应用时意味着我们对自然的管控在不断加强，而这样做是很危险的，因为一旦高度管控的自然系统出现差错，影响则可能是灾难性的；而人的知识系统不完整，出错是难免的。

听完了哲学家的预警，我们对人造肉是不是又多了一分恐惧？其实恐惧的远远不止这些方面，比如说，有人说看到这些人造肉就出现了反胃的症状，根本接受不了，有人说人造肉还面临着诸多技术挑战，监管空缺等问题，人造肉大面积上市还需要时日。

不管怎么说，当我们看到比尔盖茨在尝过人造肉制作的食品后就毫不犹豫的去投资，我们还是应该相信首富的眼光。毕竟在猪瘟疫情下，国内肉类可能出现短缺的情况下，人造肉有可能作为替代品满足我们对肉类的需求。

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