糖醋排骨色泽，红亮油润，肉质嫩滑鲜美，酸甜适中，口感细腻，是老少皆宜的美味，今天就来教大家制作这道美食，

准备材料，：排骨1000g，姜片五片，冲断五片，料酒30克，生抽40克，老抽30到40克，冰糖30到40克，

第一步，排骨先用冷水煮五分钟左右，捞出洗净滤干

第二步，把锅烧热，放入少许油，葱姜爆炒，

第三步，放入排骨进行翻炒，5到10分钟，

第四步，倒入料酒，老抽，生抽，放入冰糖，翻炒均匀

第五步，加水没过排骨盖上盖烧开后，中火慢炖一个小时左右，肉炖烂之后加醋进行调味，

第六步，开大火收汁，

小朋友的最爱，酸甜可口，很好吃，

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