这七种菜营养价值超过大多数青菜！

世界上各种青菜数不胜数，做成菜品，大部分人都爱吃，但有些菜却是例外，有的人趋之若鹜，有的人却嗤之以鼻，但它们却又十分重要的营养价值，食之对人体有益。

有人爱的深沉，有人却避而远之，这说的大概就是香菜了，很多人都接受不了香菜奇怪的味道，觉得它的味道既不不好闻，吃起来还有一股辛辣涩味，难以下咽。但很多人却不知道香菜的健康功能，香菜能够促进肠胃蠕动，对那些脾虚胃寒的人有食疗作用。而且香菜也有药用的价值，能够对症食物积滞、胃口不开等症状。

苦瓜，相信很多人也对它爱不起来，就是因为它独特的苦味，吃到嘴里常常有喝中药的感觉，苦的人怀疑人生。但苦瓜同样也有养生作用，苦瓜中含有的苦瓜甙可以降噪败火，尤其是在夏天食用，还能开胃增进食欲。

韭菜吃到嘴里后，那种辛辣的气味久久不能消散，在人际交往中常常会造成尴尬的局面，因此很多人都选择不吃，但是韭菜中含有的黄酮类物质却又消炎杀菌的作用，能够提高人体免疫力。食用完韭菜之后含一会儿铁质的小勺或者喝上一袋牛奶都能消除嘴里的气味。

芹菜也是很多的心头痛，因为它的味道更加的冲，而且还有很多的纤维质，嚼也嚼不烂，所以很多人都不喜欢。但是芹菜味甘性凉，在冬天食用，效果最佳，对症高血压、肝火旺等病症，对食欲不振等现象也有一定的针对作用。

胡萝卜生吃味道甘甜，但熟了之后很多人却不喜欢了，因为胡萝卜中的甜味已经流失，吃起来味道变得有些奇怪。胡萝卜对于小孩、老人来说都是一道营养价值很高的食物，常吃胡萝卜可以预防春季流感、咳嗽等疾病。

青椒的苦味和辣味让很多人都望而却步，对于那些忌辛辣的人来说，青椒算不上一道美食，他们通常一点儿也不吃。但是青椒却富含维C，在补充营养物质的同时，能够在增强食欲、帮助消化。

茴香的味道辛香扑鼻，大部分人不喜，但成熟的茴香果实是一种常见的调味料，而茎部和嫩叶的部分常常用作青菜食用。茴香的药用价值也是极大，其中的物质茴香油，可以健胃理气，可炒熟食用，也可榨汁食用。