立秋過後，又到了喫葡萄的好時節

　　其滋味酸甜、顏色誘人，

　　而且營養價值非常高，

　　有緩解疲勞、助消化、

　　預防心腦血管疾病等功效，

　　是秋天的首選水果。

　　葡萄又分多種顏色，

　　而不同顏色的葡萄其功效與作用也不一樣的哦~

　　紫葡萄使我們越來越年輕

　　▲紫葡萄預防衰老

　　常見品種：紫葡萄有“巨峯”、“玫瑰香”。

　　功效：紫葡萄中富含有花青素和類黃酮，這兩類物質都是強力抗氧化劑，對我們體內的自由基有很好的對抗和清除的功效。

　　作用：它在預防衰老的方面作用顯著，不僅能減少皮膚上皺紋的產生，還可以緩解老年人視力的退化。

　　黑葡萄使我們總是精神百倍

　　▲黑葡萄緩解疲勞

　　常見品種：“黑提”。

　　功效：黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質的含量要高於其他顏色的葡萄，這些礦物質離子大多以有機酸鹽形式存在，對維持人體的離子平衡有重要作用。

　　作用：可有效抗疲勞，經常食用黑葡萄對人體的神經衰弱、疲勞過度等病症大有益處。

　　紅葡萄使得心血管病得到緩解

　　▲紅葡萄軟化血管

　　常見品種：“紅提”。

　　功效：紅葡萄含逆轉酶，這種酶可以通過減緩動脈壁上膽固醇的堆積而保護心臟，可軟化血管、活血化淤，防止血栓形成。

　　作用：對預防心血管病和中風很有益處，心血管病人宜多食。

　　白綠色葡萄使我們肺氣槓槓的

　　▲白綠色葡萄滋養肺氣

　　常見品種：“新疆馬奶葡萄”、“無核白葡萄”。

　　功效：白綠色葡萄也稱爲無色葡萄，未熟透時偏青綠，成熟後顏色發白。白葡萄可補肺氣，有潤肺功效。

　　作用：適合咳嗽、患呼吸系統疾病及膚色不佳的人。

　　喫葡萄的注意事項

　　一般人都可食用葡萄，但糖尿病患者應適量； 葡萄性偏涼，胃不好的人不要喫太多。

　　貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多喫。

　　葡萄別和牛奶同喫！葡萄會強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，嚴重者還有可能導致腹瀉。

　　注意：喫葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。

　　食用葡萄後，以間隔4小時再喫水產品爲宜，以免葡萄中的柔酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。

　　葡萄的清洗小妙招

　　其實，想把葡萄洗乾淨也不是很難，只要掌握一點點小技巧就好啦！

　　葡萄不要揪下來洗？

　　很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗，覺得這樣洗得乾淨。然而，事與願違，從營養和安全的角度來說，這種方法是錯誤的。

　　因爲這樣洗容易破壞果蒂，表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄裏，污染果肉。另一方面，葡萄的部分營養也會溶解到水裏流失。

　　所以，最安全的做法是，先用流水成串沖洗後，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。

　　然後，將其浸泡10分鐘左右，這個過程中可以加少量麪粉，以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等髒東西。

　　最後，再用清水沖洗乾淨即可。

　　水中加一物，葡萄洗得特乾淨！

　　1

　　加麪粉

　　麪粉水的黏性比較大，把葡萄往麪粉水裏涮一涮，葡萄上的髒東西就被黏黏的麪粉水粘下來帶走了，所以葡萄會洗得特別乾淨。

　　具體做法：

　　首先，將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1~2勺麪粉，和水混合均勻。

　　然後靜置2分鐘，用手拎着葡萄的主梗，在水中輕輕擺動，讓麪粉和附着在葡萄果實之間的雜質充分接觸。

　　2~3分鐘後，將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。麪粉有吸附作用，可輕鬆洗掉果肉縫隙間的髒東西。

　　2

　　加鹽

　　食鹽有消毒殺菌的作用，在水中加點食鹽清洗葡萄不僅洗得乾淨，還能消毒殺菌。

　　具體做法：

　　將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗乾淨即可。

　　3

　　加醋

　　用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。

　　具體做法：

　　將葡萄放入容器中，然後倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每隻漿果都得到徹底清洗。然後倒掉醋水，控幹或自然晾乾即可。

　　生活處處是知識

　　快學起來吧~

　　來源 | 本文由北京媽媽網授權轉載自媽媽網親子。