摘要：3、沙拉酱300克、炼乳55克、青芥辣10克调匀装入裱花袋，挤在煎好的贝柱上，顶端放少许水果粒（红心火龙果丁20克、橙子肉丁20克、柠檬肉丁10克混匀）。不粘锅内倒入少许橄榄油，下贝柱煎至两面微黄，出锅后均匀地摆入锡纸烤盘。

【鲜果香烤元贝】

制作过程

1、鲜活长岛虾夷扇贝洗净后去壳取肉，顶端打十字花刀，加盐、味精、胡椒粉、白兰地、芥末膏各少许抓拌均匀。

2、贝柱拍上生粉，裹匀蛋黄液；不粘锅内倒入少许橄榄油，下贝柱煎至两面微黄，出锅后均匀地摆入锡纸烤盘。

3、沙拉酱300克、炼乳55克、青芥辣10克调匀装入裱花袋，挤在煎好的贝柱上，顶端放少许水果粒（红心火龙果丁20克、橙子肉丁20克、柠檬肉丁10克混匀）。

4、烤箱调至上火220℃、下火150℃，放入扇柱烤5分钟至颜色金黄，外酥里嫩。

1、贝柱加盐、味精等抓拌均匀。

2、将煎好的贝柱放在锡纸烤盘中。

3、在贝柱上裱花。

4、再放少许水果粒。

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