今天要和大家说的是一道几乎家喻户晓的菜品，无论是大大小小的饭店饭馆里都有售卖，各地做法也都不一，今天我就给大家带来一个比较简单又非常好吃的做法，希望大家喜欢，好了话不多说上菜谱

所需食材：鸡腿肉、大葱、熟花生米、干辣椒、花椒、大蒜

所需调料：盐、味精、白糖、辣椒粉、红油、酱油、醋、香油

具体做法；首先第一步将鸡腿肉去皮切块用水冲洗干净，然后加入淀粉、盐、水、嫩肉粉将鸡腿肉腌制好，大葱切成葱段或者葱片备用

第二步：炒锅上火加热然后将油倒进锅中烧热，接着将鸡丁下锅滑熟捞出，倒出来的时候将大葱段放在篦子上用热油的温度将葱烫到半成熟

第三步：锅中留底油下干辣椒、花椒爆香然后下蒜片、鸡丁、大葱、辣椒粉大火翻炒，接着加入酱油、味精、盐、白糖、醋、翻炒，然后用淀粉勾芡大火淋红油后撒花生米即可装盘

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