今天给大家介绍的是爆炒虾仁的做法，在虾仁的做法中爆炒的做法非常简单，而口感也是比较迎合大多数人的。所以作为一道家常菜，爆炒虾仁绝对是一个不二之选。究竟爆炒虾仁的具体做法是什么呢？接下来小编就来和大家具体的说一说吧。

首先我们把虾仁给剥出来，然后将它们都清洗干净。之后将青红椒的根茎去掉，然后去籽之后冲洗干净，把洗净的青红椒都切成圈状备用。

准备一些生姜和大葱，洗干净之后分别切成片状和段状。起油锅，先把葱姜给放进去煸炒爆香。等到香味出来之后，我们把青红椒放进去。

然后再把虾仁也放进去，翻炒均匀之后，我们再往其中加入适量的盐来进行调味。等到再去翻炒均匀的时候，虾仁变红然后加入鸡精进行调味。

然后我们就把它盛出来吧！