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在这个看脸的世界，不论是工作，恋爱，还是交际，似乎颜值高的总是是会更幸运，机会也会更多，也正是因此，导致如今整容成风，网红脸横生，但其实除了人类在乎颜值，就连美食界也同样在意颜值，不仅讲究食物的色香味，而且对摆盘，盛放食物的器皿都十分讲究，似乎颜值高的食物，总是可以很快在市场占据一席之地，而一些美食，虽然味美，却因为颜值不高而被一些人嫌弃，比如今天要介绍的“胡辣汤”。胡辣汤是河南的有名小吃，据说就是因为胡辣汤没有高颜值，因此就算它是呼声最高的河南美食，也没能登上前两季的《舌尖上的中国》，不过也正是因为让人无法忘却的味道，从而让胡辣汤在《舌尖上的中国3》中出现。胡辣汤是河南人常见的早餐，不论是犄角旮旯里的小店，还是金碧辉煌的高档酒店，都有它的身影。只要吃过胡辣汤的人，一定都会爱上它的味道，而且无法忘却，就算是没有食欲时，吃上一碗胡辣汤也会瞬间开胃。胡辣汤是否成功，美味，关键就在于汤底，想要胡辣汤好喝，就要选择优质的胡椒以及辣椒，并且要用牛羊骨熬成高汤，小火慢慢煨3,4个小时，之后放入各种香料以及配菜再煮几个小时至汤汁浓稠，最后放入调味料调味，撒些葱花即可。

河南胡辣汤的做法 一

1.先把花生米放入水中浸泡一晚，之后和牛肉一块放入锅里，同时放入八角、花椒以及生姜片炖煮，煮的时候同时要撇去浮沫

2.大概熬煮5,6个小时至汤汁清澈，之后把清汤过滤出，再把煮熟的牛肉切成小块放入清汤中煮开

3.再把豆皮、海带、木耳、粉丝放入清水中浸泡好后控干水，再切成丁，之后再把牛肉、花生米一块倒入锅里煮开

4.同时倒入豆皮、海带、木耳、粉丝，煮开后再煮一刻钟，之后把胡辣粉撒在碗里，再倒入冷开水搅拌融化，之后把刚才煮好的食材倒入胡辣汤中

5.快速搅拌均匀，最后中小火慢慢熬煮十分钟就大功告成了，吃之前再滴几滴麻油，还可以倒入少许醋调味。

河南胡辣汤的做法 二

1.先把牛肉冷水下锅，大火煮开后撇去血水，再放入葱姜，放入花椒、八角、香叶和桂皮，盖好锅盖，大火煮开至上汽后中火再煮八分钟

2.之后将豆腐皮、面筋、黄花、木耳、红薯粉条、海带浸泡清洗干净就后切成丁，牛肉煮好后捞出切成丁，之后将汤汁里面的大料捞出

3.再将刚才步骤2中切成丁的食材一块倒入锅里，煮开后倒入生抽、老抽和蚝油，放入盐，撒些白胡椒粉以及黑胡椒粉，同时倒入鸡汁，再撒些十三香，倒入红薯淀粉水勾芡即可.

提醒大家胡辣汤一定要趁热喝，放凉了就会失去风味，大家还可以把豆腐脑，或者肉末放在胡辣汤里面，也同样别具风味。

你学会了吗？有什么想吃想学的，欢迎留言告诉我！

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