摘要：做法：在有蓋子的杯子裏放入適量的麥片，加入適量熱水燜5分鐘，在喝之前加入適量牛奶。準媽媽在補鈣的同時還應注意日常飲食，因爲有的食物含有草酸、植酸等會影響鈣吸收的物質，因此孕媽媽應謹慎食用含這些物質的食物。

準媽媽在孕期需要補鈣，應多喫含鈣豐富的食物，並適當食用鈣片。準媽媽在補鈣的同時還應注意日常飲食，因爲有的食物含有草酸、植酸等會影響鈣吸收的物質，因此孕媽媽應謹慎食用含這些物質的食物。

孕媽媽補鈣，那些食物要慎喫

1、有澀味的蔬菜：草酸

懷孕後，孕媽媽一般都會開始注意多喫蔬菜水果，但是，有些有澀味的蔬菜含有草酸（比如菠菜、莧菜、竹筍），而草酸在腸道中會與鈣結合，形成不能溶解的沉澱物，從而影響鈣的吸收。

因此，建議孕媽媽喫蔬菜、水果不要過量，每天喫500-750g即可，尤其注意避開有澀味的蔬菜，如果一旦要喫，也可以將這些蔬菜用水先焯一下，去掉澀味後再烹飪。

2、大米麪粉：植酸

大米和麪粉都含有植酸，而植酸會在消化道中與攝入的鈣結合，產生不能被人體吸收的植酸鈣鎂鹽，這樣會影響鈣的吸收率。

因此，建議孕媽媽食用大米和麪粉時多做一件事。在做米飯時，可以先將大米用適量溫水浸泡半小時，這樣米中的大部分植酸就能被植酸酶分解；而麪粉發酵後也能分泌出植酸酶，從而消耗掉麪粉中的植酸。因此建議孕媽媽選擇喫蒸饅頭等需要發酵的麪食，這樣可以避免植酸影響鈣的吸收。

3、可樂、咖啡、漢堡包：磷酸

可樂、汽水等碳酸飲料、和咖啡、漢堡包、比薩餅、炸薯條、動物肝臟等食物含有磷，而這會影響人體內的鈣磷比例。因爲正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2:1，如果孕媽媽大量食用含磷的食物，會使鈣磷比例變化，如果鈣磷比例達到1:10-20，過多的磷就會把體內的鈣“趕”出體外，從而影響補鈣。

4、高鹽食物：鈉

過多的鹽分會影響身體對鈣的吸收，還可能導致體內骨骼中原有鈣的流失。這是因爲鹽中含有鈉，人體內多餘的鈉會經由腎臟排除體外，腎臟在排出鈉時需要消耗鈣，研究顯示，我們的身體每排泄1000mg的鈉，就會損耗26mg的鈣。如果孕媽媽經常喫高鹽食物，攝入鈉過多，就會影響體內鈣的吸收，因此建議孕媽媽飲食應以清淡爲主。

5、油脂類食物：脂肪酸

有的準媽媽在孕期會因爲口味改變嗜喫油脂類豐富的食物，但脂肪在體內會分解成脂肪酸，而脂肪酸(尤其飽和脂肪酸)在胃腸道會與鈣形成難溶物質，從而使鈣的吸收率降低。因此，孕媽媽一定要合理安排飲食，不要喫太多過於油膩的東西。

孕婦補鈣喫什麼食物？

1、乳類與乳製品

牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳。

2、豆類與豆製品

黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐乾、豆腐皮、豆腐乳等。

3、海產品

鯽魚、鯉魚、鰱魚、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、螃蟹、海帶、紫菜、蛤蜊、海蔘、田螺等。

4、肉類與禽蛋

羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、豬肉鬆等。

5、蔬菜類

芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裏蕻、黑木耳、蘑菇等。

6、水果與乾果類

檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹幹、花生、蓮子等。

孕婦可以通過食補補鈣。菠菜、茭白、韭菜都含草酸較多，宜先用熱水浸泡片刻以溶去草酸，以免與含鈣食品結合成難溶的草酸鈣。乳糖可貯留較多膳食鈣，高粱、蕎麥片、燕麥、玉米等雜糧較稻米、麪粉含鈣多，平時應適當喫些雜糧。食物保鮮貯存可減少鈣耗損。

孕婦補鈣十大食譜

1、胡蘿蔔豆腐肉泥

原料：100g五花肉、3個香菇、2根胡蘿蔔、3個雞蛋、油15g、豆腐500g、料酒10g、雞精2g、幹澱粉5g。

方法：

a、將去了表皮的豆腐和五花肉各自剁成泥，然後放入碗內，加上調料攪拌均勻；

b、將三個雞蛋的蛋清取出放入碗內，攪拌至泡沫狀，與前一步做好了的豆腐肉泥混合並攪拌均勻；

c、將胡蘿蔔洗淨切成梅花狀；

d、在一個比較大的盤子周圍都抹上油，將之前制好了的豆腐肉泥均勻鋪在盤底，緊接隨意將香菇切成梅花枝的樣子，將切好了的胡蘿蔔放在梅花枝頭；最後用旺火蒸5分鐘，一盤色香味俱全的胡蘿蔔豆腐肉泥就做好了。

提示：

胡蘿蔔豆腐肉泥是孕婦補鈣的首選菜餚，不僅鈣元素含量較高，味道也較爲清淡沒有刺激性，因此也得到較多準媽媽的厚愛。

2、芝麻拌醬面

芝麻拌醬面也是孕婦補鈣可以選擇的菜餚，裏面含有脂肪和蛋白，還含有維生素A和維生素E、鈣、鐵、鎂等人體所必需的金屬元素，芝麻醬中所含的鈣元素尤其多，大約每100g中含鈣870mg，僅比蝦皮的含鈣量小一點，也是理想的補鈣食品。

3、黃豆排骨湯

原料：250g豬排骨、100g黃豆、3g蔥花、外加適量精鹽即可。

做法：

a、用溫水將黃豆浸泡5小時以上，然後洗乾淨；

b、把豬排洗乾淨剁成小塊；

c、將準備好了的黃豆和豬排放入其中，加入適量清水，加蓋煮至沸騰，將湯裏的泡沫撈盡，文火煲至少3小時，

d、將精鹽和蔥花放入湯中，一道美味營養的黃豆排骨湯就做成了。

說明：

黃豆中含有大量的鈣元素，是孕婦補鈣的最佳選擇食品。據科學計算可知，每100g黃豆中含有367mg鈣。

4、燒香菇鵪鶉蛋

原料：10個鵪鶉蛋、100g青菜、50g香菇、5g蔥、5g姜、20g植物油、5g香油、10g澱粉、適量醬油、雞精和食鹽。

做法：

a、先給煮熟的鵪鶉蛋去殼；

b、接下來將青菜洗乾淨之後切成條，用溫水泡軟後去蒂，切成片；

c、把鵪鶉蛋放入燒熱了的油鍋裏炸稱金黃色，此時加入蔥、姜、香菇和青菜炒至熟透；

d、最後放入鹽和醬油，在淋上適量的香油即可。

說明：

香菇含有一種一般蔬菜沒有的重要物質— —麥淄醇。這種物質被人體吸收之後會轉化成維生素D，而維生素D可促進鈣元素的吸收，並且增強人體抵抗細菌的能力。也是孕婦補鈣的首選菜餚之一。

5、雞柳奶酪漢堡

原料：300g麪條、100g雞腿肉、胡蘿蔔、黃瓜、雞蛋1個、姜蔥各5g、適量香油、鹽、雞精、醬油和醋。

做法：

a、黃瓜和胡蘿蔔洗乾淨之後切成絲，用熱水過一下，把雞蛋煎成蛋皮之後切成絲。

b、將放了切成片的姜和蔥的雞腿煮熟（最少10分鐘），等涼了之後將雞腿撕成絲；

c、用大火將麪條煮熟，將煮熟的麪條用冷水瀝乾，倒入適量的香油以免麪條會黏在一起；

d、將麪條放在碟子底部，上面撒上以上準備好了的各種調味料，也可以依據自己的喜好在放上其他的調味品，這道菜就算是做好了。

說明：

雞柳中含有豐富的營養物質，比如鈣、鐵、磷、蛋白質及維生素，且所含脂肪量極低，適合孕婦食用。另外，奶酪中含有豐富的鈣質、維生素以及蛋白質等營養物質，是孕婦補鈣的首選菜餚之一。

6、牛奶咖喱土豆

原料：土豆4個、牛奶200ml、鮮姜適量、咖喱粉2勺、鬱金香粉1勺、辣椒一個、適量植物油和香菜。

做法：

a、土豆切成塊煮熟，香菜切碎，辣椒切丁，姜切成末；

b、將薑末倒入油鍋內炸到適量，加入香菜、咖喱粉、辣椒和土豆翻炒；

c、加入牛奶加熱至煮沸，加入香菜葉，再將它們放在烤盅內，用預熱過的烤箱高溫烤制5分鐘。

說明：

衆所周知，牛奶中含有大量的鈣，大家補鈣的首選產品就是牛奶，但是土豆也含有豐富的營養物質，比如維生素、鈣、鉀等人體必需的微量元素。所以也只准媽媽們所首選的補鈣菜餚。

7、時蔬牛骨湯

原料：牛骨、胡蘿蔔、西紅柿、西蘭花、洋蔥、黑胡椒、鹽各適量。

做法：

a、將斬成大件的牛骨洗淨放入鍋中，開水煮5分鐘再換水洗淨；

b、分別將胡蘿蔔、西蘭花、洋蔥和西紅柿切成大塊；

c、在鍋裏放入適量的油燒熱，小火炒洋蔥，加入適量水，將以上準備好的各種食材全部放入鍋中煮3小時即成。

說明：

補鈣除了選擇牛奶之外，首選的應該就是骨頭湯了，熬骨頭湯也是老一輩的一種傳統。牛骨中含有豐富的鈣，而西紅柿等時蔬則含有其他多種維生素和礦物質，含鈣量也比較高，是孕婦媽媽們較爲喜愛的補鈣菜餚。

8、蝦皮湯

原料：幹蝦皮、紫菜、冬瓜和番茄或者你喜歡的其他一般食材，適量鹽、雞精等一般調味料。

做法：

a、在鍋中放入適量清水煮沸；

b、將準備好了的食材全放入沸水中煮熟（菜譜可以自己確定，只要不是海鮮過敏或者兩種相剋的食物就好）。

c、還可以在這湯中加入一個雞蛋絞碎做成蛋花湯。

說明：

蝦皮和骨頭是常見的食材中含鈣量比較高的，孕婦補鈣除了骨頭湯當然還可以選擇蝦皮來補鈣了，另外，紫菜中也含有一定量的鈣元素，經常喫這些東西對身體很有好處。

9、意大利奶酪沙拉

原料：奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋果醋、九層塔（羅勒）、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。

做法：

a、將奶酪切成片，西紅柿洗乾淨之後也切成片；

b、在切碎了的九層塔里加如適量橄欖油、鹽、黑胡椒、青檸檬攪拌均勻之後做成調料放置在一邊；

c、將準備好了的食材按照西餐的方式擺好在盤子裏就好了。

說明：

奶酪是裏含有豐富的營養物質，蛋白質和鈣還有其他礦物質等，對需要補鈣的人來說是很有用的。

10、麥片牛奶羹

原料：適量牛奶與麥片。

做法：在有蓋子的杯子裏放入適量的麥片，加入適量熱水燜5分鐘，在喝之前加入適量牛奶。當然了，如果不嫌麻煩，也可以將牛奶盒麥片一起放入鍋中煮熟，這樣營養價值也要更高一些。

說明：

這是最簡單的一種補鈣方法了，牛奶中含有鈣元素，而麥片中營養也不少，既健康又美味。

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