都說“四川人辣不怕，湖南人不怕辣，陝西人怕不辣”一個比一個能喫辣，喫辣的人也越來越多，看看那些即便炎炎夏日也依舊火熱的川菜和湘菜館便知道了，辣味已經成爲了中國人的第一口味，在人們心中也佔據了很大的位置，做點什麼菜都要放幾個辣椒纔會覺得完美。今天跟大家分享這一道菜，主要是由辣椒和豬血搭配烹飪而成，成菜後豬血入口嫩滑，鹹鮮麻辣，無辣不歡的喫貨朋友們有口福了。

鮮椒豬血

首先準備好食材：豬血兩坨，線椒五個，小米椒3個，泡椒2個，小蔥一根，姜1小塊。

調味料有食用鹽，花椒油，雞精，生粉，豆瓣醬，火鍋底料。

步驟1：把食材清洗乾淨，豬血切成片裝，線椒和小米椒、泡椒切成一釐米長的小段，姜切成菱形小片，小蔥切蔥花，切好放置一旁備用。

步驟2： 起鍋燒油，下薑片、線椒、小米椒、豆瓣醬，火鍋底料，泡椒炒至斷生（加少許鹽一起炒，辣椒更入味）

步驟3： 加一小碗清水，放鹽、花椒油、雞精調味，倒入豬血大火燒開，轉小火煮一分鐘。

最後澱粉水勾芡出鍋裝盤，撒上蔥花即可。

烹飪小貼士：

豬血味甘、苦，性溫，有補血美容的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。

每天一道菜，生活更精彩，關注梁小廚，每天一道菜與您一起分享。如果你也喜歡喫豬血，不妨去試試上面這種做法吧！