为了保障养老机构老年人饮食用餐安全，强化养老机构食品安全主体责任意识，防范养老机构食品安全事故的发生。近日，方城县食药监局会同民政局组成联合督查组，对全县范围内的养老机构食堂食品安全进行了专项督导检查。

此次重点检查养老机构食堂落实持证亮证、制度执行、布局流程及"三防"等设施设备、进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒保洁、晨检、食品留样以及从业人员健康体检、培训和基层管理部门落实日常监管责任等情况。

督查组通过现场检查、查资料、听汇报以及随机抽查等方式进行，共督查敬老院食堂16家，老年公寓1家，救助站1家。检查发现大部分养老机构食堂能够满足食品加工制作场所和设施设备要求，执行食品安全制度。但也存在着少数养老机构食堂冷藏、冷冻、消毒保洁等设施设备不全，普遍存在落实进货查验记录、食品加工制作、餐饮具消毒、人员健康、三防、食品留样等餐饮操作规范管理未达到规范要求。

下一步，该局表示将联合县民政局对本次督查情况及存在突出问题的养老机构进行通报，对相关责任单位进行约谈，限期整改督查中发现的问题，进一步完善食堂硬件设施，加强食品安全管理。同时要求各辖区食药监所强化部门责任落实，加大日常监督检查力度，加大对违法违规行为查处力度，督促养老机构认真落实食品安全主体责任，增强食品安全意识，建立健全养老机构食品安全长效管理机制。