到重慶，每天一早都捨不得多睡，暫時自愈了起牀困難綜合症，起牀洗漱，一刻不停，爲的是那口好喫的早點--小面。

有各種機構、協會、電視臺頒發重慶小面若干強，當然有各自的道理。但重慶這麼大地界，非要爲了喫上一口具體哪一家的小面而橫穿全城，我覺得大可不必。

任何小區附近，早點時分，幾乎都能尋得幾家小麪館子，找人最多的那家，一頭扎進去，準沒錯。小面配料，簡簡單單，其中特色者，不過豌雜豆雜​辣油而已。尋常巷陌，街頭飲食，要的就是這份“小”。作爲福建人，我拌麪條的功夫受自小喫沙縣拌麪扁肉​​的鍛鍊，不比重慶朋友遜色，絕不會濺到衣服上，悠然自得。

一口下去，人就清醒了大半，一碗入魂，新的一天就開始了。