摘要：黄甲鱼是小百最喜欢吃的鱼，煎煮得金灿灿的黄甲鱼，切成块状浸透在汤汁里，被滑滑嫩嫩的豆腐盖着，甚是诱人。一份剥皮鱼的份量还蛮大的，每一片鱼肉都散发诱人的香味，金灿灿的色泽，看着就让人食欲大增。

Vol.250

-这是我们走街串巷发现的第250家街头美味-

这家专做夜市的菜馆

藏在很不著名的街上10几年了！

这家菜馆开了十几年了

环境不是很好

却不缺客人

老板烧得一手好菜

无论是闽菜还是川菜

都能让你有得选！

风和日丽的下午，吹着微风，漫步在这条街上~我和小伙伴走着走着，意外路过这家街边小馆子，瞬间就被飘来的饭菜香味吸引了去~

看这门口还有店里的装修，想必是有些年头了！等菜的功夫，小百和正在吃饭的客人闲聊了几句，才知道原来这家店开了十几年，一到晚上那才叫热闹~

这家店没有菜单，点菜就看着冰柜点，菜品几乎不摆盘，但味道，吃过一回都会被圈粉。能有这么多客人寻来，全靠食材和厨师扎实的功底，江湖菜便是如此。

水煮牛肉

店里这份水煮牛肉点单率超高的，基本来过的客人90%都推荐它！红红的一大盆，不管你爱不爱吃辣，都会被它勾了去，还一定会要上一碗白米饭！

滑嫩的牛肉一口送入嘴里，辣椒和花椒层层的香气在嘴中散开，即使被辣得大汗淋漓，还是忍不住一片又一片地往嘴里放！

葱油黄喉

见惯了黄喉下到火锅里涮菜的吃法，这回把它当热菜爆炒，还挺新奇的！一上桌就能闻到一阵葱油的清香，馋得我直流哈喇子~

被切成小块的黄喉口感很Q弹，微带些脆嫩，大锅爆炒的黄喉，还带着人间烟火香！这口感是吃涮黄喉时从来没有吃到过的，很香很过瘾！！

煎煮剥皮鱼

平时吃鱼很少会点剥皮鱼，要不是老板极力推荐，恐怕又会错过这番美味！一份剥皮鱼的份量还蛮大的，每一片鱼肉都散发诱人的香味，金灿灿的色泽，看着就让人食欲大增。

剥皮鱼的鱼肉嫩滑爽口，肉质细腻，还无小刺，很多人都喜欢吃！鱼肉的鲜甜在口中慢慢散开，香味也越来越浓~

红烧鱼籽

话说这道红烧鱼籽除了鲜美之外，还十分有营养！鱼籽热腾腾的上桌，香喷喷的鲜美之气漫延迂回，萦绕鼻端，真是让人垂涎欲滴！

鱼籽面上一粒一粒的，咬起来咯吱咯吱很有滋味~鱼籽处理得很干净，没有任何腥味，酱汁包裹在鱼籽的表面，滋味浓香馥郁，每嚼一口都能感受到它独特的香味！

豆腐焖黄甲鱼

黄甲鱼是小百最喜欢吃的鱼，煎煮得金灿灿的黄甲鱼，切成块状浸透在汤汁里，被滑滑嫩嫩的豆腐盖着，甚是诱人！

黄甲鱼刺少肉嫩，鱼肉都足够肥厚，一口咬下去就能感受到鱼皮的胶质，鱼肉相当鲜嫩，一筷子就能拨弄开~

围在黄甲鱼身旁方块大的豆腐，融入了黄甲鱼的鲜甜，入口鲜滑中带着豆香，相当营养~

爆炒海笋

爆炒海笋很讲究火候，多一分口感就会变老。这海笋炒制得恰到好处，糖醋胡椒的比例也很适宜~

芡汁包裹着海笋和花菜，入口是酸甜的口味，又带着点辣的后劲，层次感分明。脆脆的海笋吃起来颇有嚼头，堪称米饭杀手！小百我一个人就能成功光盘呢！

地址：台江区同德路61号

人均：50元

营业时间：10:30—02:00

原创探店 /香辣轩闽川菜馆

撰文 / 小百

图片/小百