夏天是水果上市的旺季，西瓜葡萄橙子芒果……熱帶的溫帶的亞熱帶的……

其實你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學制劑、催熟的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！

下面最全、最有效的化學催熟水果辨別方法！收藏一份！

「 西 瓜」

激素瓜

正常西瓜都是圓形的，或者橢圓，表面平整光滑。激素瓜因爲打了激素，吸收不均勻的話，會長成歪歪扭扭的，這也就是歪瓜裂棗的來源。

膨大劑

使用了膨大劑的西瓜就是被催着長大、長的更大，雖然瓜瓤是紅色，但瓜籽卻一直是白色的。因爲跟不上“身體”的節奏。

拍

打過針的西瓜拍打時聲音啞、不脆亮。

看

自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗

打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

「 荔 枝」

鹽酸泡荔枝

荔枝保存時間短，商販往往會買半熟甚至生荔枝，用稀釋過的鹽酸浸泡改色，或者使用乙烯利水劑噴灑，使變色的荔枝變得鮮紅誘人。

摸

挑選荔枝時，手會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺，是噴酸荔枝。

聞

自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，「化妝」荔枝聞起來氣味有點酸。

掂

噴酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。

看

鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子裏，大多有問題。

「 香 蕉」

二氧化硫甲醛催熟

催熟在香蕉中是最常見的。七分熟的香蕉使用乙烯利催熟，但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化學藥品爲香蕉催熟，而這就需要一定的識別技巧。

看

催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標誌「梅花點」。

聞

催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道。

嘗

自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

「 葡 萄」

乙烯利：青葡萄變紫色

把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸溼，過一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長期食用對人體有害。

串

在購買時，如果每一顆葡萄顏色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能區分出熟的和不熟的葡萄，則說明這串葡萄沒有經過催熟。

粉

自然成熟的葡萄外皮上會有一層薄薄的白粉，一擦就掉。

「 草 莓」

催熟的草莓看起來紅，喫起來酸。

催紅草莓紅得均勻，只要沾催紅素的地方，都會變紅，而正常的草莓紅得不均勻。

催紅的草莓顏色鮮豔，正常熟的草莓紅色不會很鮮豔。

「 芒 果」

皮

自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃。

聞

自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。

摸

自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

「 櫻 桃」

櫻桃因爲價格貴，也有相當一部分是催熟的哦。

色

自然成熟的櫻桃外觀顏色不均勻，而催熟的櫻桃顏色呈均勻的紅。

肉

自然成熟的櫻桃果肉口感純正，肉厚核小，紅嫩脆韌，肥厚多汁，而催熟的櫻桃，掰開後顏色淺淡。

味

自然成熟的櫻桃，肉質脆而不軟，風味酸甜可口。而催熟的櫻桃，汁液較多，喫起來口感不甜，會帶着一股澀澀的味道，外觀鮮豔，但是華而不實。

《全年水果自然成熟時間表》

杜絕催熟水果！

櫻桃：5月中旬~6月中旬

露天草莓：5月中下旬

杏：5月下旬~7月中旬

桃：6月中旬~10月初

露天玫瑰香葡萄：8月下旬~9月上旬

棗：9月中下旬~10月上旬

梨：9月下旬~10月上旬

品種、氣溫、地域差別會有不同，以上所說成熟期爲集中成熟時間。

喫水果就要喫得新鮮，時令水果是最新鮮，最安全的，喫下去當然也最營養啦！有了這篇文章再也不怕喫到催熟的反季節水果了！