摘要：我们4个人把店里所有的菜都点了一遍，最后结账140元，人均35元。黄凉粉吃起来没有那么耙，拌上炒香的豆豉酱料，酱香风味满满，但直接吃也不会觉得味道过重，很是开胃。

藏在成都卡卡角角的Low餐厅

价格、环境Low，但味道巴适

《成都Low餐厅地图》第②期

① 只卖3道菜

② 破了20多年

③ 隔着铁栅栏交易

④ 一天只开4小时

⑤ 盐道街私藏面馆

⑥ 双桥子老社区铁板烧

⑦ 文殊院小巷串串店

⑧ 九里堤50岁川菜馆

…

不过都不适合杠精去

只卖3道菜的拌菜馆

在双流，应该没人不知道这家店吧。开在公厕旁边，烂棚子一搭，再一卖，就是20多年。

而最牛B的是，这20多年来，只卖3道菜：卤肉、拌肉、拌鸡，全都在一个明档里现切现拌。

来得早的话，嬢嬢们直接就把菜给端上桌，都用不着你去选。用时大概也就……2分钟吧……

要是晚点来，可能就需要自己去端菜和打饭了哈。基本没得啥子服务，嬢嬢们都忙不过来，你要是杠精，就别来了。

| 卤肉 25元/小份 |

卤肉小份25元，大份30元。现切淋上点卤汁，说实话，长相得真不行。

你可以选择只要猪皮，或是只要瘦肉。不过卤肉切的很薄，卤汁渗透进卤肉中，吃起来口感有点肥，但是不腻。挺适合下饭。

| 拌肉 25元/小份 |

拌肉价格和卤肉一样，不过我更喜欢拌肉噶。瘦肉部分会多些，酸甜口味，顶级开胃。

| 拌鸡 30元/ 份 |

裹满红油的拌鸡，30元一份觉得还是贵了些。分量虽然不是很多，但鸡肉够入味，典型的老成都风味赢了。

我们4个人把店里所有的菜都点了一遍，最后结账140元，人均35元。附近邻居来了20多年，什么花样不重要，而是这从未改变的老味道，馋着他们…

店名：三样菜

地址：双流区紫东阁街181号

电话：13678134450

人均：30元+

开了20多年的破面馆

看似破旧的小面馆，本来就不起眼，和背后的高层住宅对比起来，就像个顽强的钉子户，每次路过都会惊讶道“居然还没拆”…

破了20多年，从前在附近读中学的人，忘不掉它的味道，老厂区搬走的人，时不时也会回来吃，它成了这条巷子的小食堂。

但就是这样一家破面馆，每天一到饭点就满堂食客，7点卖早点，11点做午餐，下午2点多收摊，二十多年如一日。

不问不知道，掌勺的谢师傅已有40年工龄，早在80年代就已是二级厨师了，在那时算是现在的游戏里的钻石级别了哈！

| 牛肉面 7元/1两 |

店名里都放着它，当然是谢师傅最自豪的一款了！尽量别一口气点2两，因为份量真的蛮多！

提前煨了好几个小时的牛肉，一两能有这么多肉，性价比很高了，自制面条粗一点，柔韧有嚼头，熟度正好。

| 素椒杂酱面 7元/1两 |

没少吃过素椒杂酱面，但它家的还是让人有些惊喜，作为干面党，个人更喜欢这款！

芝麻酱也是自家磨的，端上桌就能闻到那股浓郁的芝麻香。酱汁挂面但又不会堆积在碗底，面吃不完也一定要把肉绍吃完！

店内还有两素一荤11元，两荤两素15元，量特别扎实，一大盘菜再打碗饭，很多汉子都还吃不完！

店名：谢记火锅牛肉面

地址：包家巷84号（近08厂安置房工地）

人均：15元

隔着铁栅栏交易的卤菜

住在这附近的都知道，要想吃到他们家卤味，每年1-3月就得看运气。

大爷冬天不定期给自己放假，一放就是两个月。现在大爷终于开张了，还是在老小区的栅栏里。一辆小推车，一把遮阳伞，一块小招牌。

隔着一道铁栅栏，就像是隐身了一样。要是你不住在这附近，晃眼就会忽视它的存在。

铁栅栏外边，食客点着菜，铁栅栏里头，大爷帮忙挑着合适的卤菜，上称、跺小块、拴紧、传递。这样的交易往来，20多年了，依旧如此。

| 甜皮鸭 29元/斤 |

问了一哈价钱，29元/斤，不是很便宜，但也不是很贵。要了半只，一刀切下的时候，鸭肉的白净一览无遗。

甜皮鸭最精华的，就是那层皮。他家的甜皮鸭皮偏薄，皮下油脂少，吃起来甜而不腻。

鸭肉部分也不柴，我没混着鸭皮吃，都能尝到刚刚好的甜味。不过相较于乐山当地的来说，还是稍微弱了一丢丢。

| 卤猪耳朵 40元/斤 |

接着又要了一块猪耳朵和猪蹄。这两种都是40元/斤哈，可以混在一起称。

其实单吃耳片，卤味就很浓了。不过我更建议蘸海椒面吃哈，香辣味不抢卤味，反而让卤味更入味。

猪蹄一个称下来6元，还是蛮划算的。卤味比耳片浓很多，但是相对于耳片来说更有嚼劲。

店名：钟大爷卤菜

地址：青华北二街41号

电话：13340980209

人均：30元+

只卖4小时的无名冒菜

用居民楼改造的冒菜馆子，开了十几年都没有招牌，“无名冒菜”还是老食客们给它取的。

虽是无牌无姓，但丝毫不影响它的人气，这几年想模仿它的店也不少，“逼得”店里打出声明来。

走进小巷子，见人最多的地方，就是这家店了。从上午11点到下午3点，每天只营业4个小时。想吃？先准备好排1小时吧。

小店背后的院子，就成了客人们堂食的地方老信箱、价目表、老砖老瓦、老院子，这里充满了年代感，在这里吃饭能让人感到一种难得的心静。

他家虽然有最低消费，但也是很便宜的了！冲着他家的冒牛肉来，阿姨让我再点个冒素菜才能出单，前前后后加起来才25块钱。

点完单以后，阿姨会给你一张扑克牌，数字即代表叫菜顺序。想必网红店都没有他家玩得6吧！

| 冒牛肉 60元/斤 |

他家口味算比较重的了。除了牛油锅底，淋一大勺豆豉也是他家独有的特色。豆豉的酱香加上红油汤的麻辣，两者融合得很独特。

在他家，午餐肉和牛肉是必点系列，又大块份量又够足！

牛肉不绵砸，和嫩，完全没有一点筋络，取的是最精瘦的部分。

| 冒素菜 10元/份 |

除了超大一块的牛肉，素菜的份量更是多得让人吃不完...10块钱一份的冒素菜占了整个碗的三分之二，特别扎实！

店名：无名冒菜

地址：西二道街19号附1号（近金色夏威夷）

电话：028-83389238

盐中人私藏的下岗面

它开在盐道街中学旁已经17年了，可以说无数的盐中人，就是在这家面馆里毕业的。

以前唯一的招牌，就是门上写的一个“下岗面”三个字，就这样没有“户口”的度过了十多年，和同学们再说起这家店时，第一反应绝对是“它居然还在？”…

一扇不起眼的门，将此处隔成两个小世界，门外是为生存奔走的往来车流，门内才是有血有肉的市井之样…

店内只有5张小桌子，7点多出摊后客人就没断过，他们有的人专门驱车前来，有的人就住在附近，大家都能摆上龙门阵。

店内只卖到2点左右收摊，面种类不多，但都是经典，最爱的还是这碗素椒杂酱面。

| 素椒杂酱面 7元/1两 |

端上桌后，一股油气气随着面的热气向上升腾，肉绍肥瘦合适，加入了少许芽菜，嚼起来嫩中带脆，直接尝一口肉绍也丝毫不会觉得腻。

酱汁比较清爽，很纯粹的咸香，放了一会再拌也没有糊在一起，咀嚼间有一丝韧劲，所有都是那么恰到好处。

| 红汤抄手 7元/1两 |

抄手也是魏师傅他们自己包的，皮软糯轻薄，馅饱满扎实，最值得一提的还是魏师傅亲自炒的熟油辣子，焦香种带着一丝回甜，鲜香十足。

这一桌才花了28元，毕业多年，它居然还是那么便宜。不管过了几年再回到这里，它的味道总能让我回想到读书的时候…

店名：老面馆

地址：东府街11号

人均：15元

双桥子20年的铁板烧

藏匿在苍蝇馆子云集的双桥子老社区，王姐和先生代师傅来自眉山，来到成都后便有了这家小店，从南一街到南二街，前后已有20年，一直没有搬出这个片区。

早上不开门的时候两人就分工备菜，代师傅到菜市场去选菜，王姐就在家里串签签，下午五点开始，熟客就陆陆续续的前来觅食了。

店内没有装潢可言，一个装菜的保鲜柜，一个用了无数年的操作台，即便每天清洗，还是留下了许多印子，这些看起来越老旧的事物，却总是越吸引人。

菜品种类丰富，价格也特别便宜，素菜1块钱，荤菜3元左右，都是两人早上现串好的，20块不到就能装上满满一盘，两个人吃还有些撑。

自行选好菜就拿给老板，先炸后烤，这个时候自己端个板凳在街边坐着就行。

赋予这盘铁板烧灵魂的就是这勺熟油海椒，从选海椒到炼油都是王姐亲自来，辣中有些许焦香，刷一点在菜上，香味一下就出来了。

几分钟后，王姐把铁板烧端了出来，满满一大盘，荤菜占了一半，才花了20多一点，再加饭的话两个大汉吃都没问题。

小时候最喜欢的豆沙小馒头，外皮被炸得酥脆有韧性，内部软糯香甜，一口一个，对咸中带甜的味道无抵抗力。

凉粉和魔芋是单独放在另一个盘子里选的，这里要表扬一下凉粉！外面有一层薄膜，咬开后里面的芯芯很是绵滑，泯一下就化开了。

店名：诚信铁板烧

地址：双桥子双桥社区南二街58号

电话：15982293180

人均：20元

文殊院小巷里的串串店

开在文殊院旁小巷子里的串串，如果不是老熟客带路，第一次来很容易找不到，问起老板是九几年开的店，老板自己都不记得了…

原来是没有店名的，因为三舅和五舅两个人经营着这家串串，三舅负责炒料，五舅则忙活着招待客人，“三五”的称呼就这样被客人们喊出来了。

菜品不算多，但绝对是看得见的新鲜，签签按斤称，单点的菜也都不贵，价格都贴在墙上一眼就看得到。

但他们家绝对够资格，锅底不要钱，碟子分油碟和干碟，油碟就是小时候吃的纯正的芝麻油，干碟量给的也很足。

和朋友两个人吃到撑还点了饮料，才花了60多块钱，真的太良心了！但想不排队最好下午6点前来。

| 签签 80元/斤 |

和其它串串店不太一样，他家牛肉切成方形的薄片，料也没有码很多，但绝对够味，既嫩又有嚼头。

卖完就没有的兔腰，煮熟后没有一丝异味，一定要蘸干碟吃，超级香！

| 脑花 10元/个 |

单点的菜里，个人最喜欢脑花，放进单独的篓篓煮，脑花去了筋膜，吃起来一点腥味都没得，因为锅底味够足，脑花不蘸碟就很好吃！

友情提示，这家店似乎对单身狗不太友好，一人不点火，所以最好带上小伙伴一起~

店名：东珠串串

地址：东珠市街81号附9号（近北大街）

电话：13550056993

人均：50元

快50岁的自助式川菜馆子

青砖矮房，树荫窄巷，九里堤的这条老巷子，颇有种80年代老成都的感觉，但比这条巷子名气更大的，是这家川菜馆。

巷子上70%的人都为这家店而来，驱车穿城来的也不在少数，但很多熟客都不知道这家店已经有四五十年了。

店内从10点半就开始忙碌，11点开始出菜，菜堆在堂子内的大桌子上，店员忙的时候，食客们基本都是自行选菜，看中端走，和吃自助餐一样。

从菜单上看菜品很多，但并不是想点什么都有，菜都是一轮一轮出，错过了只有等下一轮，很多时候你还在纠结吃什么，菜就被别的客人端走了。

做好的菜就从旁边的厨房用三轮车运过来，再收走嬢嬢们整理好的空盘子，人多的时候十分钟就是一轮。

| 拌凉粉 8元/份 |

凉粉算是它家打下口碑的招牌，选好现拌，阿姨动作特别麻利，有什么忌口一说就记住了。

黄凉粉吃起来没有那么耙，拌上炒香的豆豉酱料，酱香风味满满，但直接吃也不会觉得味道过重，很是开胃。

| 肝腰合炒 26元/份 |

炒菜都是大盘大盘的，量特别足，平时都是菜下饭，这是饭下菜！肉也是一大片，26元还这么扎实，很少见了。

总之吃的就是一个性价比，一桌人来吃的话4个菜就打闷了，吃完再去老茶馆休闲娱乐一下，还是蛮不错的。

店名：陈氏凉粉

地址：福德路42号附9号（）

电话：13550056993

人均：50元

团长有话说

在Low店，吃的是性价比

是从小到大的回忆

你从小吃到大的私藏Low店

还有哪些呢？

评论区为他们打call吧~