魯網泰安5月11日訊 近期，民營學校食堂食品安全引發社會廣泛關注。爲保障全市民營學校學生的飲食安全，泰安市市場監管局對全市民營學校食堂開展飛行專項檢查。檢查過程中，實施不打招呼突擊抽查，對本次檢查過程中發現違法違規問題的，將由市食藥稽查支隊當場查處，過後對檢查情況進行通報。

“炒菜用的什麼油？”“食品是否按照要求留樣了？”“購買的材料是否有憑證？”18日下午，檢查組隨機抽取了4家民營學校，並走進學校食堂操作間、倉庫等，現場查看了食堂環境衛生狀況，原料貯存是否符合要求，庫存食品、調料的生產日期，有沒有 " 三無 " 產品等，詢問相關操作流程，並翻看了從業人員健康管理檔案、驗收和進貨臺賬等材料。檢查項目有30餘項，工作人員逐一檢查並記錄。

檢查發現，4 家民營學校食堂環境整潔、食品安全狀況良好，基本合格。但是也存在生熟菜容器區分不明確、物品擺放不規範等問題，針對檢查出來的小問題檢查組工作人員當場指出後，口頭下達整改通知，食堂工作人員現場進行了整改。檢查完畢後，檢查組叮囑食堂工作人員要做好日常消毒等工作，注意保持。

泰安市市場監管局副局長楊樹國表示，本次專項檢查從18日直持續到22日，將覆蓋全市所有民營學校食堂。檢查將依然採取 " 四不兩直 " 的方式，" 不發通知、不打招呼、不聽彙報、不用陪同接待、直奔基層、直插現場 "。本次檢查的檢查組由泰安市市場監管局與市教育局相關科室聯合組成。重點檢查學校食堂安全管理、健康管理、索證索票落實、清洗消毒、加工製作、環境衛生管理情況。市食品藥品稽查支隊的執法人員全程參與，若檢查過程中發現違法違規問題，將當場查處，過後會對檢查情況進行通報。“希望通過本次檢查，能讓公衆瞭解泰安學校食堂的真實情況，消除家長們心中的疑慮，把工作做在前面，確保學校食堂食品安全。”楊樹國說。（通訊員 王磊）