原創 好喫好看又美味的幾道家常菜,省時省力又好做,喜歡你也試試吧
摘要:倒油熱鍋,放入蔥花、生薑爆炒,隨後倒入豌豆粒煸炒上色,最後加入杏鮑菇和彩椒段,倒入鹽和蠔油大火翻炒就可以出鍋了。6、鍋中底油加熱,放入雙筍丁翻炒,放入蝦仁後,烹上少量料酒,淋上生抽,用鹽最後調味出鍋即可。
蒜苗炒 臘腸
材料:蒜苗250克,臘腸200克,紅椒適量
調料:鹽3克,雞精2克,薑片10克
做法
1、蒜苗葉洗淨,斜切成段;臘腸斜切成片;紅椒洗浄,去蒂、去將,切成片。
2、鍋上火,加油燒熱後,下入臘腸片炒至出油。
3、再加入蒜苗、紅椒片、薑片,炒至熟透後,加入其他 調味 料即可。
雙筍蝦仁
食材:春筍適量、萵筍適量、海蝦少許、鹽適量、白胡椒粉少許、料酒少許、生抽少許。
做法:
1、春筍處理乾淨,萵筍去皮洗淨。
2、春筍和萵筍切成丁備用。
3、海蝦挑蝦線去皮處理乾淨,用少許鹽和料酒醃製。可以加入一個蛋清和少量澱粉醃製。
4、鍋中倒入少量油,約5成熱的時候放入醃製好的蝦仁。
5、炒至變色撈出瀝乾備用。
6、鍋中底油加熱,放入雙筍丁翻炒,放入蝦仁後,烹上少量料酒,淋上生抽,用鹽最後調味出鍋即可。
杏鮑菇炒豌豆
做法:
1, 準備適量的幹豌豆粒,一袋杏鮑菇,一個彩椒,適量的鹽、蠔油,一小段蔥,兩片生薑。
2, 杏鮑菇需要放入清水中浸泡一會兒,洗出多餘的雜質。豌豆去掉外皮後同樣浸泡在清水中。蔥和生薑切碎末,彩椒切成小段備好。
3, 鍋內倒水燒開後,放入杏鮑菇焯燙四分種後撈出。倒油熱鍋,放入蔥花、生薑爆炒,隨後倒入豌豆粒煸炒上色,最後加入杏鮑菇和彩椒段,倒入鹽和蠔油大火翻炒就可以出鍋了。
口水雞
做法
1、生薑切片、大蔥切段、小尖椒切小段、香菜切段、香蔥切小段、大蒜切碎末、花生米碾碎
2、雞腿和大蔥、生薑冷水下鍋,大火燒開轉小火燒20分鐘。
3、將大蒜、香蔥、小尖椒、花生一起放入碗內淋上熱油,把香味炸出來,加入紅油、生抽、蠔油、醋、麻油、花椒油、鹽攪拌均勻。
4、將煮好的雞腿立刻放入冷水中浸泡10分鐘左右讓雞腿涼透
5、冷卻的雞腿切塊,擺盤澆上料汁再撒上香菜。