摘要：倒油熱鍋，放入蔥花、生薑爆炒，隨後倒入豌豆粒煸炒上色，最後加入杏鮑菇和彩椒段，倒入鹽和蠔油大火翻炒就可以出鍋了。6、鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁後，烹上少量料酒，淋上生抽，用鹽最後調味出鍋即可。

蒜苗炒 臘腸

材料：蒜苗250克，臘腸200克，紅椒適量

調料：鹽3克，雞精2克，薑片10克

做法

1、蒜苗葉洗淨，斜切成段;臘腸斜切成片;紅椒洗浄，去蒂、去將，切成片。

2、鍋上火，加油燒熱後，下入臘腸片炒至出油。

3、再加入蒜苗、紅椒片、薑片，炒至熟透後，加入其他 調味 料即可。

雙筍蝦仁

食材：春筍適量、萵筍適量、海蝦少許、鹽適量、白胡椒粉少許、料酒少許、生抽少許。

做法：

1、春筍處理乾淨，萵筍去皮洗淨。

2、春筍和萵筍切成丁備用。

3、海蝦挑蝦線去皮處理乾淨，用少許鹽和料酒醃製。可以加入一個蛋清和少量澱粉醃製。

4、鍋中倒入少量油，約5成熱的時候放入醃製好的蝦仁。

5、炒至變色撈出瀝乾備用。

6、鍋中底油加熱，放入雙筍丁翻炒，放入蝦仁後，烹上少量料酒，淋上生抽，用鹽最後調味出鍋即可。

杏鮑菇炒豌豆

做法：

1， 準備適量的幹豌豆粒，一袋杏鮑菇，一個彩椒，適量的鹽、蠔油，一小段蔥，兩片生薑。

2， 杏鮑菇需要放入清水中浸泡一會兒，洗出多餘的雜質。豌豆去掉外皮後同樣浸泡在清水中。蔥和生薑切碎末，彩椒切成小段備好。

3， 鍋內倒水燒開後，放入杏鮑菇焯燙四分種後撈出。倒油熱鍋，放入蔥花、生薑爆炒，隨後倒入豌豆粒煸炒上色，最後加入杏鮑菇和彩椒段，倒入鹽和蠔油大火翻炒就可以出鍋了。

口水雞

做法

1、生薑切片、大蔥切段、小尖椒切小段、香菜切段、香蔥切小段、大蒜切碎末、花生米碾碎

2、雞腿和大蔥、生薑冷水下鍋，大火燒開轉小火燒20分鐘。

3、將大蒜、香蔥、小尖椒、花生一起放入碗內淋上熱油，把香味炸出來，加入紅油、生抽、蠔油、醋、麻油、花椒油、鹽攪拌均勻。

4、將煮好的雞腿立刻放入冷水中浸泡10分鐘左右讓雞腿涼透

5、冷卻的雞腿切塊，擺盤澆上料汁再撒上香菜。